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九層塔炒海瓜子【台式熱炒】

九層塔炒海瓜子【台式熱炒】

描述

過去住在台北市,附近市場魚攤寥寥三兩家且價格讓人咋舌,如今搬回東北角定居,市集上各式便宜又新鮮的魚貨ㄧ應俱全,見餐桌上的海鮮菜餚便可窺知季節變換,正所謂ㄧ魚知秋啊!九層塔炒海瓜子要算是台式熱炒店的經典菜式,大火快炒立即上桌,鹹香滋味搭配濃味蒜香與塔香,將湯汁澆淋於白飯上亦十分開味。不過,話說回來,深夜撰寫這道食譜也真夠折騰人了(餓~)

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 起油鍋小火爆香蒜蓉、辣椒、薑片(薑絲)。

    起油鍋小火爆香蓉、辣椒片(絲)。

  • 倒 入海瓜子大火快炒,加入醬汁材料翻炒至海瓜子開口,熄火前加入九層塔拌炒ㄧ下即可起鍋。

    倒 入海瓜子大火快炒,加入醬汁材料翻炒至海瓜子開口,熄火前加入九層塔拌炒ㄧ下即可起鍋。

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 3 則
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  • Coco
    Coco

    味道好,可惜我的海瓜子有一半開很慢,沒湯汁了。

  • 朱媽
    朱媽

    海瓜子不用吐沙?

    自然是吐過沙的海瓜子啊😂

  • 林麗櫻
    林麗櫻

    我也煮了炒海瓜子了

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