豆豉排骨蒸飯


西西烹飪筆記
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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_19.html

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
1大匙
3瓣
半條
1支
2大匙
1大匙
2杯(米杯)
5大匙
  • 1
    將蒜頭切碎,與豆豉辣椒放在一起備用。
  • 2
    將橄欖油燒熱,澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。
  • 3
    再加入米酒、醬油在豆豉中拌勻。
  • 4
    將豆豉等佐料淋在排骨上,均勻浸泡20分鐘。 (如果不想沾手,可以放在塑膠袋裡,讓醬料與排骨充分入味。)
  • 5
    將米洗淨,放入與米等量的水(2杯米+2杯水)。
  • 6
    將排骨與醬料蓋在白米上,放入電鍋中用2杯水去蒸,等電鍋跳起後,撒上蔥花即完成。
2017/06/19 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 石家瑄
    石家瑄

    請問這如果加青菜適合嗎

    西西烹飪筆記
    作者西西烹飪筆記

    加根莖類蔬菜比較適合。

  • 邱群方
    邱群方

    請問橄欖油燒熱是用瓦斯爐嗎?要滾嗎?還是熱就好?

    西西烹飪筆記
    作者西西烹飪筆記

    用瓦斯爐稍微燒熱就好。

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