豆豉排骨蒸飯

西西烹飪筆記
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描述

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_19.html

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

500g
1大匙
3瓣
半條
1支
2大匙
1大匙
2杯(米杯)
5大匙

步驟

  • 將蒜頭切碎,與豆豉辣椒放在一起備用。

  • 將橄欖油燒熱,澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。

  • 再加入米酒、醬油在豆豉中拌勻。

  • 將豆豉等佐料淋在排骨上,均勻浸泡20分鐘。 (如果不想沾手,可以放在塑膠袋裡,讓醬料與排骨充分入味。)

  • 將米洗淨,放入與米等量的水(2杯米+2杯水)。

  • 將排骨與醬料蓋在白米上,放入電鍋中用2杯水去蒸,等電鍋跳起後,撒上蔥花即完成。

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