豆豉排骨蒸飯
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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_19.html
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
小排骨
500g
醬油
1大匙
蒜頭
3瓣
辣椒
半條
蔥
1支
豆豉
2大匙
米酒
1大匙
米
2杯(米杯)
橄欖油
5大匙
-
1將蒜頭切碎，與豆豉辣椒放在一起備用。
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2將橄欖油燒熱，澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。
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3再加入米酒、醬油在豆豉中拌勻。
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4將豆豉等佐料淋在排骨上，均勻浸泡20分鐘。 (如果不想沾手，可以放在塑膠袋裡，讓醬料與排骨充分入味。)
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5將米洗淨，放入與米等量的水(2杯米+2杯水)。
-
6將排骨與醬料蓋在白米上，放入電鍋中用2杯水去蒸，等電鍋跳起後，撒上蔥花即完成。
