愛料理 全部分類 烹調器具 電鍋 鹹魚蒸肉餅 勝小廚 OD 261 食譜 5,760 粉絲 追蹤 652 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 這道家常料理 不管是配飯或配啤酒都非常受歡迎 小廚把前一餐未吃完的鹹魚拿來做變化 賦予新滋味 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 600g 鲭魚一夜干 150g 蔥花 2根 薑末 20g 白胡椒 1t 鹽巴 1t 蠔油 1T 香油 1T 米酒 2T 太白粉 1.5T 取一大碗放入所有食材.調味料 攪拌摔打均勻 (鹹魚要事先煎過,小廚這次是把未食完的拿來做) 把肉末均勻鋪在盤子上 用筷子戳洞 能讓肉餅均勻受熱 放入電鍋 外鍋一杯水去蒸 蒸好後依個人喜好加九層塔末.辣椒.蔥花...再蓋鍋燜一下就完成囉!! 小撇步 如不是剩菜處理 鯖魚先切小丁煎至金黃焦香 魚的鹹度不一 調味時依個人喜好酌量 2017/06/18 發表 1.6 萬 瀏覽
安妮
