鹹魚蒸肉餅

勝小廚 OD
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這道家常料理 不管是配飯或配啤酒都非常受歡迎 小廚把前一餐未吃完的鹹魚拿來做變化 賦予新滋味

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 取一大碗放入所有食材.調味料 攪拌摔打均勻
(鹹魚要事先煎過,小廚這次是把未食完的拿來做)

    取一大碗放入所有食材.調味料 攪拌摔打均勻 (鹹魚要事先煎過,小廚這次是把未食完的拿來做)

  • 把肉末均勻鋪在盤子上 用筷子戳洞 能讓肉餅均勻受熱
放入電鍋 外鍋一杯水去蒸

    把肉末均勻鋪在盤子上 用筷子戳洞 能讓肉餅均勻受熱 放入電鍋 外鍋一杯水去蒸

  • 蒸好後依個人喜好加九層塔末.辣椒.蔥花...再蓋鍋燜一下就完成囉!!

    蒸好後依個人喜好加九層塔末.辣椒.蔥花...再蓋鍋燜一下就完成囉!!

小撇步

如不是剩菜處理 鯖魚先切小丁煎至金黃焦香
魚的鹹度不一 調味時依個人喜好酌量

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