簡易紅燒牛肉麵 (電鍋版)


在荷蘭忽然好想吃牛肉麵啊!上網找找作法,原來這麼簡單!馬上買材料回家煮。
異鄉遊子的思鄉菜啊~~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
牛腩
450克
洋蔥
1小顆
番茄
2顆
青蔥
3支
薑片
4片
紅蘿蔔
一條(中等大小)
辣椒
1根
麵條
3人份
調味料
辣豆瓣醬
5大匙
醬油
半杯
米酒
1.5杯
香油
1大匙
5杯
沙茶醬
2大匙
  • 1
    牛肉切塊、青蔥切段(蔥綠留一點切蔥花)、紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切塊、番茄切大塊
  • 2
    我買的肉旁邊剛好有些油,就起油鍋加了牛油跟一點沙拉油,爆香薑片、蔥段(蔥白部分)、辣椒到有香味為止。
  • 3
    同鍋,把爆香料播到旁邊,開大火煎牛肉,讓牛肉水分瞬間鎖在裡面。要煎到表皮有點赤赤的。
  • 4
    加了紅蘿蔔、番茄、剩下的蔥段,拌炒一下。
  • 5
    加入所有調味料的部分,讓中大火燒到滾再放到電鍋煮。電鍋外鍋放一杯水。
  • 6
    成出來加麵條,青江菜、蔥花就可以了。
小撇步

1. 食材的杯=米杯大小
2. 沒有電鍋就在瓦斯爐上小火煮40分鐘

2017/06/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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豆瓣醬加沙茶醬的速成湯頭還不錯。如果豆瓣醬比較鹹,加到五匙會太鹹,像我的只加三匙就可以了。

a year ago
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作者回應

謝謝分享喔!

a year ago
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請問如果小孩吃的話這樣會辣嗎?

a year ago
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好吃

a year ago