紅燒牛肉麵(簡易版)

新手桃樂絲
12 食譜 56 粉絲

描述

參考了很多版本的牛肉麵,雖然一樣都要燉很久,但至少這個方式只要食材處理好後,全部丟下去就好了XD

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

主要食材
1大塊
1根
1根
1顆
調味料
2根
4片
1整球
2條
半顆
2個
1包
醬料
150cc
少許
3大匙
少許
少許

步驟

  • 先煮兩鍋水,把牛肉切塊,一鍋水用來川燙牛肉後把肉夾出來,湯會有很多雜質所以就直接倒掉,另一鍋水煮沸備用。

    先煮兩鍋水,把牛肉切塊,一鍋水用來川燙牛肉後把肉夾出來,湯會有很多雜質所以就直接倒掉,另一鍋水煮沸備用。

  • 等牛肉川燙的時間,先把配料準備好,全部切塊就可以囉,番茄是要燉的直接切半即可。

    等牛肉川燙的時間,先把配料準備好,全部切塊就可以囉,番茄是要燉的直接切半即可。

  • 辣椒跟薑切片,洋蔥切半顆(沒拍到),蔥可以打一個結,蒜頭整球不用切,這樣之後撈掉比較方便。

    辣椒跟薑切片,洋蔥切半顆(沒拍到),蔥可以打一個結,蒜頭整球不用切,這樣之後撈掉比較方便。

  • 拿一個大鍋子,依序將下列東西放進去炒(橄欖油、薑片、冰糖、醬油、醬油膏、豆瓣醬、牛肉)炒到牛肉上色,才有顏色跟香味。

    拿一個大鍋子,依序將下列東西放進去炒(橄欖油、薑片、冰糖、醬油、醬油膏、豆瓣醬、牛肉)炒到牛肉上色,才有顏色跟香味。

  • 再把所有配料全部丟下去,把另一鍋煮好的熱水倒下去,然後就可以蓋上鍋蓋煮兩個小時,就可以吃囉!

    再把所有配料全部丟下去,把另一鍋煮好的熱水倒下去,然後就可以蓋上鍋蓋煮兩個小時,就可以吃囉!

  • 煮好後大概長這樣,再另外燙個青江菜、煮麵,放到碗裡再倒入牛肉湯就完成一碗香噴噴的牛肉麵囉!配飯也很好吃😋

    煮好後大概長這樣,再另外燙個青江菜、煮麵,放到碗裡再倒入牛肉湯就完成一碗香噴噴的牛肉麵囉!配飯也很好吃😋

小撇步

這個食譜煮出來超香~但會有點微辣,我自己是蠻喜歡的,如果怕辣的朋友可以少放一點辣椒,另外蒜頭和蔥都只是用來燉的,所以完整的丟下去,煮好之後比較方便撈掉唷。

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新手桃樂絲 12 食譜 56 粉絲

原本連煎蛋都可以吵灰搭,沒有人敢讓我靠近瓦斯爐,現在終於有機會了,嘿嘿嘿 但我是個懶惰蟲,煮的方式越簡單越好XD

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