拌三絲不夠拌五絲😆 電鍋菜


🎈波波小姐的廚房
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有雞肉、火腿、小黃瓜、玉米筍和洋菜,一整盤超澎湃~吃起來口感也很豐富,微辣蒜味醬汁帶著麻油香,調味非常清爽,就算單吃也不會太鹹喔!

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時間
30 分鐘

食材

400g
2-3條
10小條
5-6片
20g
調味醬汁
1-2小匙
2.5大匙
3.5大匙
2小匙
1.5大匙
  • 雞胸肉灑上1大匙米酒、1小匙鹽和少許胡椒,塗抹均勻攤平放入電鍋,上面放上玉米筍,外鍋1米杯水按下開關,蒸氣冒出後5分鐘,取出玉米筍,開關跳起後悶8分鐘,取出雞肉放涼後剝成絲,湯汁留下備用。

    雞胸肉灑上1大匙米酒、1小匙鹽和少許胡椒,塗抹均勻攤平放入電鍋,上面放上玉米筍,外鍋1米杯水按下開關,蒸氣冒出後5分鐘,取出玉米筍,開關跳起後悶8分鐘,取出雞肉放涼後剝成絲,湯汁留下備用。

  • 利用蒸雞肉的時間,小黃瓜斜切薄片再切成絲,加入1小匙鹽和1/2小匙糖抓醃,10分鐘後擠乾水份再泡一下開水,瀝乾備用。

洋菜剪成4-5公分小段,沖洗一下後用開水泡1-2分鐘,瀝乾水份後放入大調理盆,加入3-4大匙蒸雞肉的湯汁抓拌均勻。

玉米筍放涼後也切成細絲,火腿也是切絲。

    利用蒸雞肉的時間,小黃瓜斜切薄片再切成絲,加入1小匙鹽和1/2小匙糖抓醃,10分鐘後擠乾水份再泡一下開水,瀝乾備用。 洋菜剪成4-5公分小段,沖洗一下後用開水泡1-2分鐘,瀝乾水份後放入大調理盆,加入3-4大匙蒸雞肉的湯汁抓拌均勻。 玉米筍放涼後也切成細絲,火腿也是切絲。

  • 所有材料放入調理盆,加入調勻的調味醬汁,抓拌均勻後即可享用,也可以放入冰箱冷藏一下,有點冰涼更好吃喔!

    所有材料放入調理盆,加入調勻的調味醬汁,抓拌均勻後即可享用,也可以放入冰箱冷藏一下,有點冰涼更好吃喔!

  • 一次做多一點可以放在冰箱,想吃隨時都有~

    一次做多一點可以放在冰箱,想吃隨時都有~

小撇步

▫️調醬汁時建議用2種不同的醬油,我自己是用了3種,這樣味道層次會更好喔!
▫️蒜末盡量切細一點,吃起來比較不會太嗆辣,當然,如果喜歡蒜的辣味就沒差囉!😆

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留言

共 4 則
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  • Erica
    Erica
    超好吃! 小孩也很愛,一下就吃光光了!
  • 請問,照片第一張的雞肉上面是放了些許蔥花嗎?謝謝您
    啊~我有放了些許小段的蔥,是用剩下的,不加也無妨的~
  • 請問如果改成紅蘿蔔(一樣切絲),要放在電鍋裡蒸多久呢?謝謝您
    紅蘿蔔可以生吃的,或是加少許鹽稍微醃漬一下即可,涼拌菜的紅蘿蔔很少煮熟的。

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