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利用白玉粉和豆腐的組合作出來的黑糖蜜冰白玉日式甜點,冰冰涼涼QQ嫩嫩的,在夏日炎熱的午後來一碗馬上可以把酷暑的熱氣一掃而光,大家可以試試看喔~~~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白玉粉
150g
嫩豆腐
200g
黑糖蜜
黑糖
3大匙
蜂蜜
1大匙
150cc
  • 1
    這是我用的白玉粉,日系的超市裡可以找得到,若沒有的話糯米粉也可以
  • 2
    將白玉粉和嫩豆腐慢慢揉勻直到粉末不見 ,如果太乾的話可以加一點水進去
  • 3
    取適當大小揉出一顆顆糰子壓平後中間再用大拇指壓出一個凹槽,等一下淋上黑糖蜜時可以擷取到較多醬汁
  • 4
    放進熱水裡煮到浮出水面上再稍微滾一下即可
  • 5
    將白玉糰子撈起來放入冰水裡冰鎮一下
  • 6
    將黑糖加入水中煮滾攪拌均勻後再加入蜂蜜用小火煮2~3分鐘,放冷後即可淋在冰白玉上一起享用了,黑糖蜜冰鎮後會更稠密美味喔
小撇步

黑糖蜜的甜度可以自行調整,如果有麥芽糖的話可以加一大匙進去一起煮一下,黑糖蜜會更香濃喔~
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2017/06/05 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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大概可以做幾顆

a year ago
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作者回應

跟自己捏的大小有關喔~我做起來有15顆左右~~~

a year ago
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請問大概要煮多久呢?
因為我煮到浮起來
裡面還沒熟耶

a year ago
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作者回應

這樣的話那就再煮個2分鐘喔~謝謝~~~

a year ago
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請問豆腐是要哪一種呢?傳統板豆腐嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

我用的是嫩豆腐喔~傳統的板豆腐也是可以的~~~

a year ago