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大塚太太
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黑糖蜜冰鎮白玉

黑糖蜜冰鎮白玉

描述

利用白玉粉和豆腐的組合作出來的黑糖蜜冰白玉日式甜點,冰冰涼涼QQ嫩嫩的,在夏日炎熱的午後來一碗馬上可以把酷暑的熱氣一掃而光,大家可以試試看喔~~~
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
https://www.facebook.com/otsukaka/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

黑糖蜜

步驟

  • 這是我用的白玉粉,日系的超市裡可以找得到

    這是我用的白玉粉,日系的超市裡可以找得到

  • 將白玉粉和嫩豆腐慢慢揉勻直到粉末不見 ,如果太乾的話可以加一點水進去

    將白玉粉和嫩豆腐慢慢揉勻直到粉末不見 ,如果太乾的話可以加一點水進去

  • 取適當大小揉出一顆顆糰子壓平後中間再用大拇指壓出一個凹槽,等一下淋上黑糖蜜時可以擷取到較多醬汁

    取適當大小揉出一顆顆糰子壓平後中間再用大拇指壓出一個凹槽,等一下淋上黑糖蜜時可以擷取到較多醬汁

  • 放進熱水裡煮到浮出水面上再稍微滾一下即可

    放進熱水裡煮到浮出水面上再稍微滾一下即可

  • 將白玉糰子撈起來放入冰水裡冰鎮一下

    將白玉糰子撈起來放入冰水裡冰鎮一下

  • 將黑糖加入水中煮滾攪拌均勻後再加入蜂蜜用小火煮2~3分鐘,放冷後即可淋在冰白玉上一起享用了,黑糖蜜冰鎮後會更稠密美味喔

    將黑糖加入水中煮滾攪拌均勻後再加入蜂蜜用小火煮2~3分鐘,放冷後即可淋在冰白玉上一起享用了,黑糖蜜冰鎮後會更稠密美味喔

小撇步

黑糖蜜的甜度可以自行調整,如果有麥芽糖的話可以加一大匙進去一起煮一下,黑糖蜜會更香濃喔~
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大塚太太 148 食譜 3,351 粉絲

自從住在日本後就愛上這裡健康清爽的日本料理, 並開始學習一些簡單方便又美味的, 希望在這裡可以分享給更多的朋友! 另外我在FB上也分享我們一家在東京的生活點滴~有空歡迎來逛逛! https://www.facebook.com/otsukaka

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留言

共 4 則
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  • 請問用糯米粉也可以加豆腐嗎?另糯米粉的份量也跟白玉粉一样孝?

    基本上應該是可以~但有人反應還是白玉粉做出來的口感比較好~給您參考囉~~~

  • 賴姵伶
    賴姵伶

    大概可以做幾顆

    跟自己捏的大小有關喔~我做起來有15顆左右~~~

  • 許杏如
    許杏如

    請問大概要煮多久呢? 因為我煮到浮起來 裡面還沒熟耶

    這樣的話那就再煮個2分鐘喔~謝謝~~~

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