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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

日式麻糬まめ大福

日式麻糬まめ大福

描述

家人吃了讚不絕口的日式麻糬,請您一定要試試!本食譜共可做8顆。

🍡相關食譜:「客家麻糬」、「紅豆湯圓」、「南瓜鹹湯圓」、「客家茴香鹹湯圓」

26 說讚

食材

步驟

  • 糯米粉、砂糖攪勻

    糯米粉、砂糖攪勻

  • 分次加入開水並澈底打勻

    分次加入開水並澈底打勻

  • 玉米粉放入鍋中

    玉米粉放入鍋中

  • 小火炒5分鐘後放涼

    小火炒5分鐘後放涼

  • 糯米漿移入抹好油的鍋具,外鍋加半杯水蒸熟

    糯米漿移入抹好油的鍋具,外鍋加半杯水蒸熟

  • 擀麵杖抹油,將麻糬搗出彈性

    擀麵杖抹油,將麻糬搗出彈性

  • 市售紅豆餡捏成8顆糰子

    市售紅豆餡捏成8顆糰子

  • 麻糬也捏成8顆,抹油防沾

    麻糬也捏成8顆,抹油防沾

  • 取一顆糰子捏成碗狀,夾入紅豆餡後輕輕包裹並捏緊

    取一顆糰子捏成碗狀,夾入紅豆餡後輕輕包裹並捏緊

  • 沾上熟粉

    沾上熟粉

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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