蛤蜊海鮮鍋
描述
暑假剛過，中元拜拜剛過，這兩週又是滿滿的中秋節和雙十節，不免和親朋好友小聚一番，吃得多熱量也多。偶爾也要讓自己吃得飽但也吃得巧，不再是滿滿的肉品，讓熱量來襲。利用海鮮及蔬菜也能讓自己吃進該有的營養並減輕熱量吸收。
食材
步驟
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蛤蜊吐沙洗淨後備用 小卷切片
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將辛香料放入鍋中炒香(蔥末除外)
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將海鮮料放入拌炒到入米酒熗鍋
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放入所有蔬菜蓋上鍋蓋燜煮至熟
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海鮮本身已有鮮鹹度所以不需要過多調味料 喜歡湯汁多一些可以加入1碗高湯熬煮 加入冬粉增加飽足感
小撇步
▲營養師專欄▲
蛤蜊和小卷都是低熱量高蛋白食材，建議減重及有在重訓的人都可以在正餐時入菜料理做食用，不用過多的調味就可以讓料理變得鮮甜，搭配大量的蔬菜，可以讓自己吃得飽又健康。娃娃菜含有維生素A、B、胡蘿蔔素、鈣及鉀，可保護眼睛，增強抵抗力， 且水分多，纖維多，可以促進腸胃消化及吸收。
約415大卡/一人份
