蛤蠣蔥雞湯
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雨季期間，就算在南半球的印尼，天氣還是冷冷涼涼的⋯⋯加上好不容易買到了新鮮的蛤蠣⋯⋯喝一碗熱騰騰的湯，好幸福！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1青蔥4支，切珠 -
2蛤蠣1公斤，洗淨吐沙，備用
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3雞腿片，洗淨去雜質，擦乾，切塊。或是如果用小雞腿12隻，去雜質，洗淨，擦乾
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4起油鍋，下雞腿肉，表面煎熟
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5倒入高湯或水，煮至沸騰，5分鐘，轉中火煮15分鐘
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6加入蛤蠣，煮滾
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7湯滾，蛤蠣打開就熄火⋯⋯蛤蠣滾太久就縮小不好吃了！
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8加入蔥珠，用餘溫熱一下
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9調味一下，上桌！
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