蛤蠣蔥雞湯 雨季期間,就算在南半球的印尼,天氣還是冷冷涼涼的⋯⋯加上好不容易買到了新鮮的蛤蠣⋯⋯喝一碗熱騰騰的湯,好幸福!

蛤蠣蔥雞湯


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雨季期間,就算在南半球的印尼,天氣還是冷冷涼涼的⋯⋯加上好不容易買到了新鮮的蛤蠣⋯⋯喝一碗熱騰騰的湯,好幸福!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3-4支
1公斤
2大片
適量
  • 1
    青蔥4支,切珠
  • 2
    蛤蠣1公斤,洗淨吐沙,備用
  • 3
    雞腿片,洗淨去雜質,擦乾,切塊。或是如果用小雞腿12隻,去雜質,洗淨,擦乾
  • 4
    起油鍋,下雞腿肉,表面煎熟
  • 5
    倒入高湯或水,煮至沸騰,5分鐘,轉中火煮15分鐘
  • 6
    加入蛤蠣,煮滾
  • 7
    湯滾,蛤蠣打開就熄火⋯⋯蛤蠣滾太久就縮小不好吃了!
  • 8
    加入蔥珠,用餘溫熱一下
  • 9
    調味一下,上桌!
2019/01/20 發表 2.0 萬 瀏覽
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