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用一般薄蛋餅皮代替蘿蔓心包入蔬菜增加飽足感
雞腿肉含豐富蛋白質讓蔬菜捲營養更均衡
所有食材切絲備好 雞腿肉切絲
將適量蔬菜與雞腿肉放入餅皮中
由內向外捲起包好即可
新鮮的蔬菜捲建議捲好後馬上食用~ 可沾上泰式酸辣醬增加風味
小撇步
▲營養師專欄▲
蔬菜捲是許多上班族輕食的午餐選擇，其中大量的生鮮蔬菜絲可以提供每日所需的纖維來源，且熱量不高。且苜蓿芽富含維生素A及維生素K等，並搭配雞肉供給蛋白質的營養。相較於牛肉豬肉等紅肉，家禽類的白肉含有更少的動物性脂肪，對於高血壓或是有痛風的民眾，皆是建議的選擇！
約250大卡/一人份
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