15分鐘上好菜 三杯鮮菇雞丁


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從備料到煮好不用15分!三杯醬汁拌飯超讚的啦!

利用容易熟透的雞胸肉,抓醃過不會乾柴,新鮮的香菇更是吸飽了醬汁超級滑嫩好吃喔~😋

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1片
中型6朵
6瓣
5片
1小碗
2小匙
醃料
2小匙
1小撮
少許
1小匙
三杯醬汁
1.5大匙
1.5大匙
少於2小匙
1/2小匙
  • 1
    蒜頭略拍扁,薑和辣椒切薄片。香菇去除多餘蒂頭後切四等份,雞胸肉切成適口大小後,拌入除太白粉外所有材料抓勻,九層塔洗淨瀝乾,醬汁調勻讓砂糖溶解。
  • 2
    起油鍋加入麻油和沙拉油(因為天氣較為燥熱,我沒有全用麻油,不在意者也可全部都用麻油),薑片小火慢煸至周圍略為捲起後,加入蒜頭爆香。
  • 3
    雞肉下鍋前加入太白粉抓勻,炒至變色就加入香菇一起拌炒。
  • 4
    加入醬汁煮滾,翻炒讓材料都能均勻裹上醬汁,中火讓湯汁收乾。
  • 5
    起鍋前加入九層塔及辣椒一起拌炒,即可關火盛盤囉!
2017/05/28 發表 6.1 萬 瀏覽
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討論

共 12 則
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  • Yong IY
    Yong IY

    是放白醋或是黑醋?

  • bonnie224
    bonnie224

    不用加水對嗎?

  • Meeka
    Meeka

    請問雞肉要醃漬嗎?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    醃漬一下比較入味喔~

  • 張雅閔
    張雅閔

    謝謝,試做3杯很讚

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    謝謝妳的喜歡~

  • 許芳菁
    許芳菁

    非常感謝

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    作者🎈波波小姐的廚房

    不用客氣~

  • 許芳菁
    許芳菁

    兩個問題想請教。1.雞肉需要先燙過熱水嗎?2.沒有麻油,可以只用沙拉油嗎?謝謝

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    不用燙喔!油可以用家裡有的即可。

  • 好吃鬼
    好吃鬼

    家人很喜歡哦!

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    作者🎈波波小姐的廚房

    太好了~很開心聽到這樣的回應!

  • Riva Chou
    Riva Chou

    沙拉油可用苦茶油?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    我沒有用過苦茶油,基本上能夠用來炒菜的食用油,應該都是OK的喔!

  • Mei Yu
    Mei Yu

    請問你的一大匙是大約幾cc

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    作者🎈波波小姐的廚房

    1大匙就是約15ml=c.c.的量喔!

  • Mei Yu
    Mei Yu

    雞腿肉如果沒有去骨的可以嗎
    還需要醃過嗎

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    作者🎈波波小姐的廚房

    可以的喔~還是要醃漬過喔!

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