百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ゑ雯
2 食譜 2 粉絲

月見山藥泥蕎麥麵

月見山藥泥蕎麥麵

描述

月見とろろ蕎麦,
日本的國民美食之一,
山藥營養價值高,還可以潤腸胃,幫助消化,
適合夏天食慾不振時享用!

273 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥段洗淨剪成碎末。

    段洗淨剪成碎末。

  • 山藥削皮泡水5分鐘後磨泥。

    山藥削皮泡水5分鐘後磨泥。

  • 煮一鍋滾水加入少許鹽巴,秋葵汆燙後撈起,用冷水洗冷後後剪成碎段。

    煮一鍋滾水加入少許鹽巴,秋葵汆燙後撈起,用冷水洗冷後後剪成碎段。

  • 蕎麥麵煮5分鍾,過冰水瀝乾。

    蕎麥麵煮5分鍾,過冰水瀝乾。

  • 雞蛋取蛋黃。

  • 蕎麥麵放入碗中,撒點食用油,再依序加入專用醬油、山藥泥、生蛋黃、秋葵、海苔絲、蔥段即可。

    蕎麥麵放入碗中,撒點食用油,再依序加入專用醬油、山藥泥、生蛋黃、秋葵、海苔絲、段即可。

小撇步

山藥分成日本山藥(Costco和日本超市可買到)和台灣山藥(一般菜市場賣的),日本山藥含的水分比較多,比較適合磨泥生吃。

2.3 萬 瀏覽
avatar
ゑ雯 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 打拋豬 香菇雞湯 高麗菜 茄子 麻婆豆腐 餅乾 四季豆 湯麵 馬鈴薯 台式泡菜 玉米濃湯 娃娃菜 家常菜 酸辣湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 櫛瓜 炒飯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 低脂高蛋白 糖葫蘆 白菜滷 三杯雞 炒麵 雞胸肉 番茄 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 南瓜 雞肉 雞湯 瓜仔肉 豆腐 菠菜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 杏鮑菇 鮭魚 滷肉 早餐 金針菇 粽子 排骨 義大利麵 竹筍