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金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟

金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟

描述

帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性,內餡除了脆口筍丁,還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦,簡單又美味,趕快一起做做看吧!

190 說讚

份量

8 人份

食材

材料
調味料

步驟

  • 杏鮑菇切丁

    杏鮑菇切丁

  • 乾香菇泡水後切丁

    香菇泡水後切丁

  • 熟筍切丁

    熟筍切丁

  • 杏鮑菇入鍋,將水分炒乾,盛起備用(乾鍋不加油)

    杏鮑菇入鍋,將水分炒乾,盛起備用(乾鍋不加油)

  • 起油鍋

    起油鍋

  • 放入香菇爆香

    放入香菇爆香

  • 再放入筍丁、杏鮑菇、菜脯拌炒

    再放入筍丁、杏鮑菇、菜脯拌炒

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 加入五香粉、黑胡椒粒

    加入五香粉、黑胡椒

  • 加入醬油膏調味,炒勻後,起鍋放涼成為餡料備用

    加入醬油膏調味,炒勻後,起鍋放涼成為餡料備用

  • 將 250 公克的糯米粉,加入 1/4 蒸熟的南瓜、少許水

    將 250 公克的糯米粉,加入 1/4 蒸熟的南瓜、少許水

  • 搓揉均勻

    搓揉均勻

  • 分成八等分

    分成八等分

  • 包入餡料

    包入餡料

  • 外皮均勻滾上油後,放入粽葉中

    外皮均勻滾上油後,放入粽葉中

  • 用棉繩綁緊,最後蒸熟

    用棉繩綁緊,最後蒸熟

  • Q軟的金黃南瓜粿粽就完成啦!

    Q軟的金黃南瓜粿粽就完成啦!

小撇步

♥ 包粽時,外皮均勻滾上油,可避免粽子蒸完黏在粽葉上

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