金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟
收藏 156
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性，內餡除了脆口筍丁，還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦，簡單又美味，趕快一起做做看吧！
份量
8
人份
食材
材料
南瓜
1/4顆
糯米粉
250公克
菜脯
少許
杏鮑菇
2根
乾香菇
3朵
熟筍
半支
油
適量
粽葉
8張
綿繩
8條
調味料
砂糖
3匙
五香粉
2匙
醬油膏
2大匙
黑胡椒粒
2匙
-
1杏鮑菇切丁 -
2乾香菇泡水後切丁
-
3熟筍切丁
-
4杏鮑菇入鍋，將水分炒乾，盛起備用（乾鍋不加油）
-
5起油鍋
-
6放入香菇爆香
-
7再放入筍丁、杏鮑菇、菜脯拌炒
-
8加入砂糖
-
9加入五香粉、黑胡椒粒
-
10加入醬油膏調味，炒勻後，起鍋放涼成為餡料備用
-
11將 250 公克的糯米粉，加入 1/4 蒸熟的南瓜、少許水
-
12搓揉均勻
-
13分成八等分
-
14包入餡料
-
15外皮均勻滾上油後，放入粽葉中
-
16用棉繩綁緊，最後蒸熟
-
17Q軟的金黃南瓜粿粽就完成啦！
小撇步
♥ 包粽時，外皮均勻滾上油，可避免粽子蒸完黏在粽葉上