金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟


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帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性,內餡除了脆口筍丁,還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦,簡單又美味,趕快一起做做看吧!

份量
8 人份
食材
材料
南瓜
1/4顆
糯米粉
250公克
菜脯
少許
杏鮑菇
2根
乾香菇
3朵
熟筍
半支
適量
粽葉
8張
綿繩
8條
調味料
砂糖
3匙
五香粉
2匙
醬油膏
2大匙
黑胡椒粒
2匙
  • 1
    杏鮑菇切丁
  • 2
    乾香菇泡水後切丁
  • 3
    熟筍切丁
  • 4
    杏鮑菇入鍋,將水分炒乾,盛起備用(乾鍋不加油)
  • 5
    起油鍋
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  • 6
    放入香菇爆香
  • 7
    再放入筍丁、杏鮑菇、菜脯拌炒
  • 8
    加入砂糖
  • 9
    加入五香粉、黑胡椒粒
  • 10
    加入醬油膏調味,炒勻後,起鍋放涼成為餡料備用
  • 11
    將 250 公克的糯米粉,加入 1/4 蒸熟的南瓜、少許水
  • 12
    搓揉均勻
  • 13
    分成八等分
  • 14
    包入餡料
  • 15
    外皮均勻滾上油後,放入粽葉中
  • 16
    用棉繩綁緊,最後蒸熟
  • 17
    Q軟的金黃南瓜粿粽就完成啦!
小撇步

♥ 包粽時,外皮均勻滾上油,可避免粽子蒸完黏在粽葉上

2017/05/19 發表 2,121 瀏覽
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