16 道使用「綿繩」的食譜
東坡肉
東坡肉 小潔的廚房記事

東坡肉色澤紅潤, 味道醇厚, 肥而不膩, 帶有酒的芬芳, 是道頗受歡迎的宴客菜。用電鍋蒸煮, 免顧爐火, 可依各人喜歡肉的軟度, 調...

食材:三層肉、綿繩 (綁粽子用的)、紅辣椒、薑片、醬油、青蔥、紹興酒、清水、鹽、五香滷包、白砂糖、黑糖

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起司培根雞胸捲
起司培根雞胸捲 NeroSui

適合想補充蛋白質的人專用 Bacon Wrapped的低脂版

食材:培根、雞胸肉、起司絲、胡椒、鹽、香蒜粒、細綿繩

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金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟
金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟 大愛食光

帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性,內餡除了脆口筍丁,還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦,簡單又美味,趕快一起做做看吧!

食材:南瓜、糯米粉、砂糖、菜脯、五香粉、杏鮑菇、醬油膏、乾香菇、黑胡椒粒、熟筍、油、粽葉、綿繩

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粽葉札肉
粽葉札肉 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

用粽竹葉綑綁五花肉一起燉製, 粽竹葉香氣融入五花肉裡, 肥而不膩, 另有一番滋味!

食材:豬五花肉、薑片、醬油、辣椒、冰糖、青蔥、紹興酒、八角、粽竹葉、綿繩

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日式叉燒肉
日式叉燒肉 官家菜 / 冠淯食品

日式拉麵風---日式叉燒肉做法 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http://imomkitchen.blogs...

食材:五花肉、綿繩、水約為、青蔥、日本清酒、味醂、糖、醬油、豬油

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東坡肉的綁法
東坡肉的綁法 官家菜 / 冠淯食品

今天官老師要來教大家東坡肉的綁法,東坡肉在綁製時主要是為使其在快速壓力鍋烹調時不至於因熱氣使得肉塊變的鬆散而作的一道工序,至於為什麼...

食材:豬五花肉、綿繩

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台式肉粽
台式肉粽 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

北部粽子是長糯米先蒸再過炒 (熟米/熟料) 長糯米口感上較Q, 圓糯米口感較黏.

食材:長糯米、胛心肉、醬油、香菇、糖、開陽、鹽、生花生、胡椒粉、鹹蛋黃、五香粉、紅蔥頭、青蔥、粽葉、綿繩、栗子罐頭

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粽子包法
粽子包法 Na Na Shen 的幸福花園

簡單說明包粽子的步驟,希望對初學者有幫助,建議使用麻竹筍的葉子包,香氣比較濃郁⋯⋯ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園...

食材:麻竹粽葉、綿繩、粽子食材

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酒香東坡肉[歡慶大同電鍋55週年]
酒香東坡肉[歡慶大同電鍋55週年] chun手作料理食堂

印象中去大陸旅遊曾吃過當地東坡肉,於是利用四方肉切成6塊,綁上蒲阿乾後川烫,用電鍋料理加入醬油露,成為美味酒香東坡肉.此肉要夠軟皮Q...

食材:四方肉切塊狀、蒲阿乾(取代綿繩)、醬油露、洛神花蜜餞、蔥段1支、八角、紅冰糖、甘草、薑絲、紹興酒、蘋果西打、精釀紅槽

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涮嘴【竹筍肉粽】
涮嘴【竹筍肉粽】 Na Na Shen 的幸福花園

不管你我認不認識,是不是 NaNa 的朋友,都祝福大家端午佳節健康、幸福快樂~ 肉粽屬性較燥熱,內餡如果只有加口感乾鬆的芋頭,總是...

食材:【食材可包數量】、長糯米、醬油、紅蔥頭酥、冰糖、蝦米、雞粉、梅花肉、胡椒粉、鹹蛋黃、五香粉、香菇、水(包括香菇水)、熟竹筍丁、花生、麻竹粽葉、綿繩

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易做又好吃的【紹興醉雞腿】
易做又好吃的【紹興醉雞腿】 Na Na Shen 的幸福花園

一定要學喔,年關前,可以多做幾支,連同泡雞腿的湯汁,用保鮮盒冰存冰箱裡(或分裝冷凍),隨時想吃就切,省去煮食的麻煩,自食宴客皆宜~

食材:去骨雞腿、當歸、紹興酒、枸杞、味醂、綿繩、魚露、鹽

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荔枝醉雞
荔枝醉雞 米米

食上海菜,醉雞係必點的冷盤~醉雞其實唔難整 今日整的醉雞加左清甜當造的荔枝,令個汁更加香甜,仲有淡淡荔枝香~ 呢個汁仲可以用來浸其他...

食材:雞腿、雞粉、蔥、薑片、綿繩、紹興酒(浸料)、雞高湯(浸料)、當歸片(浸料)、枸杞 (浸料)、紅棗(浸料)、荔枝(浸料)

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當歸紹興醉雞
當歸紹興醉雞 Emily

食材:無骨雞腿、鹽、青蔥、薑片、綿繩、紹興酒、雞高湯、當歸片、枸杞

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養生素食五穀米粽
養生素食五穀米粽 大翁養生廚房

每年越靠近端午節時,醫院醫生或營養師就開始發佈訊息,提醒重病患者或是胃腸不好的人,最好不要食用或是少吃糯米粽。 本身胃腸很敏...

食材:有機白糙糯米、有機紅糯米、有機紫糯米、糙米、燕麥、蕎麥、薏仁、小米、花生粉粒、催芽雞豆、有機素肉粒、蘿蔔乾、竹筍1支、乾香菇、醬油、有機胡椒粉、鹽、椰子油、棕葉、綿繩

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紫米豆沙粽
紫米豆沙粽 annie

食材:黑糯米、圓糯米、豆沙、粽葉、綿繩

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拉麵叉燒肉
拉麵叉燒肉 麗子

這半日式半台式的折衷叉燒肉做法 不只加在拉麵中好吃 加在台式切仔湯麵.陽春麵中 亦是十分對味豪華 圖中 是冷藏剛取出的叉燒肉 ...

食材:梅花肉、鹵湯料醬油100cc日式醬油100cc小荳蔻8顆。桂葉數片。山奈少許。八角一顆味霖2大匙帶皮老薑一小段青蔥6支。蒜頭一整顆冰糖一大匙米酒半碗鹽少許水適量、鹽少許胡椒少許酒一大匙、工具綿繩一段

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