44 道使用「熟筍」的食譜
竹筍炊飯
竹筍炊飯 廚房女漢子Rita's

會苦的竹筍,可以去殼後,並在水裡加一匙鹽,完全煮熟後燜到降溫,再將筍子泡在煮筍的水裡,放冰箱冷藏過夜,便能將苦味幾乎去除;再拿來煮湯...

食材:米、熟筍、醬油、腰內肉、黑胡椒粉、鹽、乾香菇、香油、棕櫚糖或二砂、蝦米、玉米粉或太白粉、白胡椒粉、紅蘿蔔、蔥

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雙皮捲
雙皮捲 鄭燦華

用五花肉片和蛋皮來包捲脆口的竹筍和清甜的紅蘿蔔,再用照燒方式將醬汁燜煮入味,五花肉片不膩也不柴,每口都鮮甜脆口,超下飯的,也適合帶便當喔!

食材:珍香豬五花火鍋肉、蛋皮、素蠔油、熟筍子、味霖、熟紅蘿蔔、二砂糖、熟白芝麻、水、太白粉糊

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筍片蒸魚
筍片蒸魚 鄭燦華

台灣鯛,就是吳郭魚,如果養殖得當就沒土味,便宜又好吃。將鯛魚片成和筍片一樣的厚度,一層筍片(熟的筍片也可以用沙拉筍)一層鯛魚片排列整...

食材:鯛魚片、熟筍片、二砂糖、蔥、香菇素蠔油、紅辣椒、薑末、天味料理米酒、開水

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佛手瓜炒龍鬚菜
佛手瓜炒龍鬚菜 巡味

佛手瓜清甜爽脆,營養豐富又便宜,是值得料理的好食材。 小知識: 佛手瓜及龍鬚菜是同一植物的果實和嫩莖葉。 IG粉專: http...

食材:佛手瓜、沙拉筍(熟筍)、雞粉(可用鹽+糖代替)、紅蘿蔔、白胡椒粉、川耳、黑胡椒粉、龍鬚菜葉、蛋、蒜頭

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天貝魚香茄子
天貝魚香茄子 蔬食天貝

天貝 魚香茄子 天貝退冰切適口小丁 茄子切滾刀塊 當季綠竹筍煮熟 切小小丁 老虎醬+豆瓣醬+一點糖 天貝煎香起鍋 茄子小火煎熟 ...

食材:天貝、茄子、熟竹筍、老虎醬、豆瓣醬、糖

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鹹蛋豆丁筍
鹹蛋豆丁筍 csafarm

烏殼綠竹筍、鹹蛋與菜豆的絕妙組合。清脆爽口的竹筍、香氣四溢的鹹蛋配上菜豆的點綴,均衡味道與色澤,超下飯。辛香料可適個人口味調整。 ...

食材:熟筍、菜豆、鹹蛋、薑、蒜、辣椒、食用油

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茶熏素鵝
茶熏素鵝 Fiona's Kitchen

經過一道熏香的步驟,即使冷吃也風味十足的茶熏素鵝,無論宴客或當便當菜,都兼具了美味與美觀的雙重認證。

食材:腐皮、新鮮豆包、生抽、香菇、黄糖、鹽、紅蘿蔔、香菇粉、熟筍、五香粉、清水、水

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lanni 素燒烤麩
lanni 素燒烤麩 lanni幸福餐桌

烤麩這道菜在上海餐館是很夯的冷菜,年初一老媽媽吃素所以我都會特別燒一鍋起來再分盒冷藏,在年假中可慢慢享用,上海菜偏甜,加了素蠔油等燒...

食材:烤麩(炸或煎)、熟筍、紅蘿蔔片、黒木耳、香菇(加酒醬油蒸過)中、調料:、醬油、素蠔油、冰糖、水、香油

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素酸辣湯
素酸辣湯 廚房的事

酸辣湯其實很簡單啦,這次受好友邀請煮ㄧ鍋素食版本,幫助她熬過寒冷的倫敦新年及期中考!不油膩又高纖的comfort food😍

食材:原味罐頭熟筍片、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、烏醋、板豆腐、高湯、雞蛋、白胡椒、蔥花/香菜末(可省)、太白粉+水、黑木耳、香油

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竹筍也可以這樣煮:金平竹筍
竹筍也可以這樣煮:金平竹筍 嘖嘖的料理手帳

大家或許有聽過金平牛蒡(ごぼう)這道經典日菜,不過除了牛蒡以外,金平竹筍、金平蓮藕.. 等等很多食材都可以做成金平口味,更多內容請看...

食材:熟竹筍:、醬油:、糖:、食用油:、味醂:、七味粉:

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筍丁肉包
筍丁肉包 庄腳人ㄟ灶咖

《筍丁肉包》 燒🔥燙燙的肉包出爐⋯ 撥開的霎那⋯ 皮薄餡多~湯汁呼之欲出⋯ 脆口的筍丁加入肉餡中,讓肉包變的清爽不油膩喔~ 這是每...

食材:中筋麵粉、水、絞肉、糖、熟筍丁、速發酵母、蔥花、油蔥酥、醬油、鹽、雞粉、香油、水(量米杯)、胡椒粉、五香粉

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三色涼筍
三色涼筍 Shu Chuan Lin

綠竹筍高纖低卡,富含礦物質,維生素與膳食纖維, 加上四季豆與胡蘿蔔,還有特調的淋醬, 不僅色彩豐富,營養也更加分了!! 新鮮的食材...

食材:綠竹筍(熟筍)、四季豆、胡蘿蔔、蜂蜜、味噌、好優頂級牛奶優酪

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香菇赤肉羹
香菇赤肉羹 Mia媽咪的小小廚房🌸

傳統好滋味

食材:瘦肉、熟筍絲、醬油、乾香菇、鹽、蝦米、糖、米酒、蒜泥、白胡椒、香菜、黑醋、雞高湯、香油、五香粉、太白粉

  • 307 說讚
炒桂竹筍
炒桂竹筍 shinerl

炒竹筍簡單又下飯的料理 用蠔油調味帶點淡淡的甜味 再加上些微辣椒的辣 讓人不禁多吃了幾口

食材:熟桂竹筍、豬肉絲、蒜頭、素蠔油、朝天椒、水

  • 245 說讚
開胃菜---酸菜炒筍丁
開胃菜---酸菜炒筍丁 小梅的土耳其厨房

夏日炎炎,沒什麼口味。不妨做幾道開胃小菜放在冰箱,配菜,配麵,配饅頭都很合適,今天做的這個是我老媽的最愛,酸菜炒筍丁。土耳其沒有筍子...

食材:酸菜、煮熟的筍子、辣椒末、蔥、沙拉油、高鮮味精、醬油

  • 93 說讚
金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟
金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟 大愛食光

帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性,內餡除了脆口筍丁,還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦,簡單又美味,趕快一起做做看吧!

食材:南瓜、糯米粉、砂糖、菜脯、五香粉、杏鮑菇、醬油膏、乾香菇、黑胡椒粒、熟筍、油、粽葉、綿繩

  • 175 說讚
絲瓜烘蛋 │ 鮮甜多汁又香酥
絲瓜烘蛋 │ 鮮甜多汁又香酥 大愛食光

煎得金黃酥香的絲瓜烘蛋,裡頭竟然軟嫩鮮甜又多汁,讓人有意想不到的感受!

食材:絲瓜、蛋、熟竹筍、榨菜絲、香菜、胡椒粉

  • 175 說讚
南瓜包
南瓜包 阿玲~三寶貝的媽

食譜是以素食為基礎,要葷食也是可以自由添加。 正餐、點心、聯誼,這道漂亮的南瓜包料理,絕對讓你得到讚嘆的掌聲。

食材:南瓜、糯米粉、乾香菇、熟竹筍、豆包、豆條、紅蘿蔔

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  • 11 跟著做

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