客家粽

客家粽的食譜

客家粽(粿粽),分為米粽與粿粽,米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料,再蒸熟食用。傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合,經泡水後再研磨成米漿、揉成糰,現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所製作。

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