涼拌小黃瓜（夾鍊袋妙用法）
涼拌小黃瓜（夾鍊袋妙用法）
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小黃瓜用涼拌的真的很美味，簡單運用上夾鍊袋，甩一甩就可以製作出涼拌小菜～viola料理師幸福餐桌
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
小黃瓜
300g
糖
40g
鹽
3g
蘋果醋或白醋
45cc
辣椒
1根
蒜末
15g
香油
1大匙
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11.小黃瓜切長條狀，裝入夾鍊袋中 2.辣椒切片 -
2把鹽加入夾鍊袋中，夾鍊袋封口處壓緊，甩個5下，就可以靜置20分鐘，讓澀水泡出，這個動作就是『殺青』，可以幫助小黃瓜更脆口。出的水要倒出來。
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3再把蒜末，辣椒片，醋，糖加入，一樣把夾鍊袋封口處壓緊，甩個10下，就可以放入冰箱冷藏入味，冰個30分鐘這樣冰冰涼涼的會更好吃更入味
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4要吃的時候再從夾鍊袋裡倒出來，表面淋上一匙香油！清爽脆口的涼拌小黃瓜就完成囉
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小撇步
糖跟醋的比例可以依照自己喜好做調整。
使用夾鍊袋的做法免沾手，也不用洗容器～很方便喔～