百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

麻油涼拌糖醋小黃瓜

麻油涼拌糖醋小黃瓜

描述

夏天超適合冰冰涼涼的涼拌菜,小黃瓜簡單的醃漬後,加上薑絲、辣椒與可素的冷壓胡麻油,超香爽脆美味~酸甜的小菜即可上桌(葷素皆宜),很適合前菜,佐菜(肉類料理/炸物...等)。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

23 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.小黃瓜切4-6瓣(可去掉瓜囊或不去),再切段;老薑切細絲,辣椒切斜刀片。

    2.小黃瓜切4-6瓣(可去掉瓜囊或不去),再切段;老切細絲,辣椒切斜刀片。

  • 3.小黃瓜加入鹽抓捏一下,醃漬約1小時。

    3.小黃瓜加入鹽抓捏一下,醃漬約1小時。

  • 4.小黃瓜醃漬完成後,去除鹽水,用冷開水(不可用生水)清洗一次;可試鹹度,若覺得過鹹(再清洗一次)若不夠鹹,可再加入一點點的鹽。

    4.小黃瓜醃漬完成後,去除鹽水,用冷開水(不可用生水)清洗一次;可試鹹度,若覺得過鹹(再清洗一次)若不夠鹹,可再加入一點點的鹽。

  • 5.再加入所有的[調味料]:細砂糖丶白醋丶薑絲丶胡麻油,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解,再醃漬15-30分鐘即可。(也可冷藏後食用,風味更佳)

    5.再加入所有的調味料:細砂糖丶白醋丶絲丶胡麻油,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解,再醃漬15-30分鐘即可。(也可冷藏後食用,風味更佳)

  • 6.盛盤(可再淋上1/2茶匙(食材外的份量)的胡麻油提香),美味上桌。

    6.盛盤(可再淋上1/2茶匙(食材外的份量)的胡麻油提香),美味上桌。

3,835 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 地瓜 滷肉 金針菇 杏鮑菇 高麗菜 低脂高蛋白 三杯雞 炒麵 四季豆 蒸蛋 豆腐 早餐 餅乾 雞胸肉 湯麵 瓜仔肉 粽子 雞湯 玉米濃湯 雞肉 鮭魚 台式泡菜 番茄 酸辣湯 香菇雞湯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 白菜滷 馬鈴薯 南瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 家常菜 小黃瓜 櫛瓜 娃娃菜 排骨 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 竹筍 打拋豬 花椰菜 炒飯 雞蛋豆腐 茄子 菠菜 蕃茄燉牛肉