低脂健康雞肉丸 #超簡單 #低熱量
收藏 655
留言 2
有 2 人跟著做
外食常見的丸子，多少擔心裡面成分，Homemade健康的雞肉丸，以雞里肌製作，簡單清爽又沒有負擔！一起來試試吧！
可加入火鍋/泡麵/現吃，大朋友小朋友都喜歡的口味!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
主食材
雞里肌或雞胸肉
8條或兩塊
洋蔥末
2大匙
紅蘿蔔丁
1大匙
佐料
麵粉
1大匙
鹽
2小匙
白胡椒粉
2小匙
沙拉油
1大匙
-
1除了雞里肌或雞胸肉外，可在加入其他自己喜歡的食材，這次加入的是碎洋蔥及紅蘿蔔丁（也可換成芹菜/青豆/香菇等食材） -
2將雞里肌洗淨後，切成約三公分寬的大小，與碎洋蔥及紅蘿蔔丁一起放入料理機打碎，約2分鐘，已經大致成泥後，加入佐料(麵粉、鹽、胡椒粉及沙拉油)，在攪打約1分鐘即可
-
3* 如果沒有料理機可以用刀剁碎，剁的過程中再依序加入佐料一同拌勻即可!(但可能需要花更多時間) 打完後呈現這樣的狀態，請勿打過頭，以免太硬!
-
4成泥後再分成小球，用手摔打使肉丸更有彈性(秘訣請看小撇步)
-
5燒一鍋水，水開後放入成型的丸子，浮起後約再滾3分鐘即可!
小撇步
好吃彈牙絕招：手上抹油，將肉泥在兩手之間摔出筋性（光滑且呈完整球狀）！不需像搓湯圓的方式揉搓，必須用摔的！！！