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低脂健康雞肉丸 #超簡單 #低熱量

低脂健康雞肉丸 #超簡單 #低熱量

描述

外食常見的丸子，多少擔心裡面成分，Homemade健康的雞肉丸，以雞里肌製作，簡單清爽又沒有負擔！一起來試試吧！
可加入火鍋/泡麵/現吃，大朋友小朋友都喜歡的口味!

758 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材

雞里肌或雞胸肉

8條或兩塊
洋蔥末

2大匙
紅蘿蔔丁

1大匙

佐料

麵粉

1大匙
鹽

2小匙
白胡椒粉

2小匙
沙拉油

1大匙

步驟

除了雞里肌或雞胸肉外，可在加入其他自己喜歡的食材，這次加入的是碎洋蔥及紅蘿蔔丁（也可換成芹菜/青豆/香菇等食材）
將雞里肌洗淨後，切成約三公分寬的大小，與碎洋蔥及紅蘿蔔丁一起放入料理機打碎，約2分鐘，已經大致成泥後，加入佐料(麵粉、鹽、胡椒粉及沙拉油)，在攪打約1分鐘即可
* 如果沒有料理機可以用刀剁碎，剁的過程中再依序加入佐料一同拌勻即可!(但可能需要花更多時間) 打完後呈現這樣的狀態，請勿打過頭，以免太硬!
成泥後再分成小球，用手摔打使肉丸更有彈性(秘訣請看小撇步)
燒一鍋水，水開後放入成型的丸子，浮起後約再滾3分鐘即可!

小撇步

好吃彈牙絕招：手上抹油，將肉泥在兩手之間摔出筋性（光滑且呈完整球狀）！不需像搓湯圓的方式揉搓，必須用摔的！！！

1.4 萬瀏覽

2017/05/05 發表

米果愛料理 2 食譜 5 粉絲

愛煮/愛吃/愛園藝/愛狗/愛旅行喜愛到處吃美食，但也因為不愛吃的東西太多，就愛上自己動手做料理! 做了料理又希望更健康，所以愛上園藝! 一起分享吧!

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留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Sennie Chai
請問放什麼麵粉？一定要放嗎？
8 years ago
作者米果愛料理
加麵粉肉泥比較能黏在一起哦！高中低筋麵粉都可以，因為不用加很多！
8 years ago

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