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紹興酒香炸醬麵 [影片示範]

紹興酒香炸醬麵 [影片示範]

描述

有著酒香,帶點微辣口感的炸醬,搭上Q勁的寬捲麵,配上愛吃的菜兒們,到了晚餐時間,又是一頓美味的餐點~

看示範影片:
https://youtu.be/rVUiX4_C5qA

Line 貼圖 [草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌] :
https://line.me/S/sticker/1502362

109 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料
玉米粉水
喜歡的配料
看全部食材 

步驟

  • 將冷凍的毛豆燙熟後取出毛豆仁備用

  • 熱鍋後加入1大匙的油炒香豬絞肉後盛起備用

  • 原鍋再加入1小匙的油炒香豆干塊後盛起備用

  • 原鍋加1大匙的油炒香末、大末、洋蔥

  • 再加入3大匙豆瓣醬、3大匙甜麵醬炒香(這時候要轉小火,避免炒焦)

  • 加入2小匙冰糖、醬油、味醂拌勻

  • 加入絞肉、豆干、毛豆仁,炒勻後再加入紹興酒、開水和胡椒

  • 煮滾後,蓋上鍋蓋煮25分鐘

  • 開鍋蓋加入花,1大匙玉米粉和2大匙開水混和後倒入鍋內勾芡,要快速拌勻,煮約3-5分鐘,起鍋前加1小匙麻油提香

  • 加上喜愛的配料,雞蛋記的要煎熟,我做的時候還沒有禽流感問題~所以是半熟蛋

小撇步

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html
facebook 臉書:
https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/
~歡迎大家來參觀,多多支持,感謝感謝~

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kuna 39 食譜 284 粉絲

在網路上建立一個屬於自己的料理小世界,與家人朋友和網友分享我不藏私的料理,以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉! Youtube 料理頻道: https://goo.gl/ATYhXf Facebook 臉書: https://goo.gl/3PaBa2 Line貼圖: https://goo.gl/fLz34z

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