無麩質磅蛋糕
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以前我喜歡比較有紮實口感的麵包，所以之前做的軟綿綿地瓜蛋糕其實沒很愛，所以今天來試試看比較紮實類似磅蛋糕的蛋糕，沒想到居然做成功了。咬一口充滿果乾香味的蛋糕，真的好享受～
食材
黃金亞麻籽粉
5大匙
糙米粉
5大匙
洋車前籽麩皮粉
3匙
蘋果（大）
1顆
蛋
2顆
椰棗
10顆
葡萄乾
3把
蔓越莓乾
2把
椰子油
3大匙
楓糖
適量
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1將蘋果磨泥，再加入椰棗、葡萄乾、蔓越莓乾放入調理機一起打碎。
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2加入剩下的材料一起打至綿密。
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3蛋糕模內層抹油，麵團倒入模子，烤箱175度預熱，烤約半小時即可。
小撇步
使用8*21公分的模子。