九層香茅青醬義大利麵/素食
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用新鮮的九層塔加上現採香茅打成青醬的口感真好吃!還有朋友送的毓秀堅果醬很對這道青醬料理喔!
份量
2
人份
食材
紅蘿蔔
切絲
杏鮑菇
切絲
毛豆
適量
板豆腐
一盒
義大利麵
180g
毓秀堅果醬
適量
手蘑黑胡椒粒
適量
鹽
適量
橄欖油
適量
七味粉
適量
青醬
香茅
適量
九層塔
適量
辣椒
一根
孜然
適量
迷迭香
適量
水
適量
-
1開中小火後倒入橄欖油，依序加入紅蘿蔔(可視情況加鹽炒至軟化)、杏鮑菇(撒上手磨黑胡椒粒)、毛豆拌炒，加入板豆腐
-
2用食物調理機將青醬食材打碎後倒入步驟一加熱
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3起一鍋熱水加入鹽巴，將義大利麵煮至八分熟加入上述食材，最後拌入毓秀堅果醬，在撒上七味粉即可完成