九層香茅青醬義大利麵/素食

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用新鮮的九層塔加上現採香茅打成青醬的口感真好吃!還有朋友送的毓秀堅果醬很對這道青醬料理喔!

份量2人份

食材

紅蘿蔔 切絲
杏鮑菇 切絲
毛豆 適量
板豆腐 一盒
義大利麵 180g
毓秀堅果醬 適量
手蘑黑胡椒粒 適量
適量
橄欖油 適量
七味粉 適量
青醬
香茅 適量
九層塔 適量
辣椒 一根
孜然 適量
迷迭香 適量
適量
  • 1開中小火後倒入橄欖油,依序加入紅蘿蔔(可視情況加鹽炒至軟化)、杏鮑菇(撒上手磨黑胡椒粒)、毛豆拌炒,加入板豆腐
  • 2用食物調理機將青醬食材打碎後倒入步驟一加熱
  • 3起一鍋熱水加入鹽巴,將義大利麵煮至八分熟加入上述食材,最後拌入毓秀堅果醬,在撒上七味粉即可完成
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2017/04/28 發表 2,467 瀏覽

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