比零失敗更簡單：秘傳百頁豆腐(素)
描述
這道秘傳百頁豆腐，我不能說他是零失敗料理
他根本就是「失敗率負一」，但好吃度一百的菜色！！
真的覺得大家都可以把它納入野餐的必備菜！
就算不野餐，平常做好冰在冰箱當常備菜也很棒啊
- 收錄在：【第93週】一週菜單
份量
8
人份
時間
10
分鐘
步驟
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醬油、水、醬油膏、白胡椒粉都加進鍋子裡，開火煮滾後
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放入百頁豆腐「開小火」煮10分鐘 （醬汁要醃過所有的豆腐，如果醬汁不夠就按比例多加一點醬油跟水）
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百頁豆腐在滾的過程中，可能會膨漲的很大，導致醬汁噴得到處都是。 轉小火有點微滾的狀態就可以了 *千萬不能用壓力鍋煮百頁豆腐喔
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滾10分鐘以後，關火並蓋上鍋蓋，燜1~2個小時
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把滷好的百頁豆腐夾出來切成小塊狀。最後拌上香菜末就大功告成了
小撇步
很多人會問我醬油用的是哪個牌子？
因為用的材料很簡單，所以醬油的好壞會直接影響成品好不好吃，怕有廣告嫌疑我把我愛用的品牌寫在部落格，有興趣的朋友再點進來看喔
https://goo.gl/J5enaq*醬油跟水的比例=1：4 or 5
