全麥貝果
描述
有甜甜麥香的健康貝果
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將粉類材料放入盆內，加入水及食用油後搓揉至食材融合不粘手後，放置於溫暖處發酵30分。 家中有水波爐者，以發酵功能設定40度*30分即可。
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取出發酵麵團壓出空氣適度整型後，切成12等份，搓成圓球狀。蓋上濕布鬆遲10分鐘。
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取一個麵團，以擀麵棍擀平後卷成甜甜圈狀。 全部完成後，在進行第二次發酵30分鐘。有水波爐者一樣設定40度*30分鐘
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發酵時間快到時，開始煮水，並於水中午加入砂糖。取出發酵完成的麵團，放入水中午兩面個煮20～30秒後撈起瀝乾。
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於表面塗上一層融化奶油或雞蛋液，可讓表面有光澤感
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烤箱預熱至200度，以200度烤20分鐘即可。
