香炒蛤蜊

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扒飯必備料理,簡簡單單炒出熱炒店的味道!!

食材

蒜頭 3瓣
蛤蜊 1斤
蔥(九層塔) 1支(適量)
辣椒 1支
3片
調味
蠔油 2匙
烏醋 少許
香油 少許
米酒 少許
  • 1備料,蛤蜊吐沙,蒜頭*3瓣,薑片*3片,辣椒*1支,蔥*1支(也可以使用九層塔)
  • 2熱油鍋,加入蒜頭、薑片爆香(嗜辣者可加入辣椒一起爆香)
  • 3加入蛤蜊,倒入少許米酒去腥,蛤蜊大部分都開了即可開始調味,加入2匙蠔油,少許烏醋
  • 4蛤蜊全開,起鍋前加入蔥(九層塔)及少許香油跟辣椒拌炒一下即可起鍋
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2017/04/15 發表 5,719 瀏覽

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