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香炒蛤蜊

香炒蛤蜊

描述

扒飯必備料理,簡簡單單炒出熱炒店的味道!!

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食材

調味

步驟

  • 備料,蛤蜊吐沙,蒜頭*3瓣,薑片*3片,辣椒*1支,蔥*1支(也可以使用九層塔)

    備料,蛤蜊吐沙,頭*3瓣,片*3片,辣椒*1支,*1支(也可以使用九層塔

  • 熱油鍋,加入蒜頭、薑片爆香(嗜辣者可加入辣椒一起爆香)

    熱油鍋,加入頭、片爆香(嗜辣者可加入辣椒一起爆香)

  • 加入蛤蜊,倒入少許米酒去腥,蛤蜊大部分都開了即可開始調味,加入2匙蠔油,少許烏醋

    加入蛤蜊,倒入少許米酒去腥,蛤蜊大部分都開了即可開始調味,加入2匙蠔油,少許烏醋

  • 蛤蜊全開,起鍋前加入蔥(九層塔)及少許香油跟辣椒拌炒一下即可起鍋

    蛤蜊全開,起鍋前加入九層塔)及少許香油跟辣椒拌炒一下即可起鍋

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