塔香沙茶炒蛤蠣
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我們家的小人兒每每跟我到市場最不能放過的食材就是蛤蠣了～我也不清楚怎麼會這麼迷戀蛤蠣呢？!
但是蛤蠣就是深深的擄獲他們的心!!
熱量
食材
蛤蠣
1斤
薑切絲
適量
蔥
2支
蒜頭
5～6顆
沙茶醬
2小匙
醬油
適量
香油
適量
九層塔
適量
米酒
一點
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1熱鍋～加入適量的油爆香薑～稍煎至金黃加入蔥白(切段)&蒜頭(拍扁)繼續炒香....加入沙茶醬繼續乾炒
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2香味出來後加入蛤蠣倒入適量醬油(不要太多～蛤蠣本身有鹹度)即適量一點點米酒加入一點水讓它悶煮
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3至蛤蠣開後加入適量香油關火～趁鍋子還是熱的時候加入蔥末(切段)即九層塔～即可成盤!!
小撇步
Stephenie的樂在廚房幸福手作部落格
http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06