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蕾夢媽媽
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醬燒牛腱♥ 電鍋料理。日式清爽口味滷牛腱

醬燒牛腱♥ 電鍋料理。日式清爽口味滷牛腱

描述

第一次挑戰「滷牛腱」就上手!這道醬燒牛腱屬於偏日式清淡口味,不是台灣重口味的正統滷牛腱,吃起來味道是比較清爽、微鹹甜的,肉質則是蠻Q彈但不會硬喔~

蕾夢媽媽食事日常
instagram.com/lemoma.kitchen

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

[A]調味料

步驟

  • 煮一鍋滾水,放入牛腱快速汆燙去血水,再撈起洗淨。

  • 內鍋放入所有材料,加水淹過牛腱,以外鍋3杯水按下開關。

  • 煮至開關跳起,加入[A]調味料拌勻,再以外鍋2杯水,續煮至開關跳起。

  • 挑除鍋中的薑片、辣椒、蘋果、洋蔥、蒜段後,牛腱和醬汁一同放涼後,即可切薄片盛盤,撒上蔥花,淋適量醬汁,完成。

    挑除鍋中的片、辣椒蘋果洋蔥段後,牛腱和醬汁一同放涼後,即可切薄片盛盤,撒上花,淋適量醬汁,完成。

小撇步

如非當天吃,可以當天做好後,整顆牛腱連同醬汁一起冷藏(醬汁一樣要挑除薑片、辣椒等這些),隔天要吃時才將牛腱切片,醬汁加熱淋上,再灑上蔥花。

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蕾夢媽媽 15 食譜 96 粉絲

媽媽只會簡單料理,太難我不會。

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共 1 則
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