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柯蘿依Chloe
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滷牛腱(大同電鍋版)

滷牛腱(大同電鍋版)

描述

第一次滷牛腱就成功!還可以做成牛肉(拌)麵哦。

985 說讚 2 留言

份量

3 人份

食材

步驟

  • 先把牛腱切對半用滾水+薑片川燙,去血水腥味

    先把牛腱切對半用滾水+片川燙,去血水腥味

  • 把食材(川燙好的牛腱、辣椒、薑、蒜頭、蔥、滷包)放入鍋內,加入水和醬油、冰糖、豆瓣醬

    把食材(川燙好的牛腱、辣椒頭、、滷包)放入鍋內,加入水和醬油、冰糖、豆瓣醬

  • 移到電鍋,外鍋放四米杯水(90分鐘)

  • 電鍋跳起來後,先關電源繼續悶一小時,接著在把辛香料食材挑掉,剩滷汁和牛腱

    電鍋跳起來後,先關電源繼續悶一小時,接著在把辛香料食材挑掉,剩滷汁和牛腱

  • 放涼約1~2小時即可取出切盤囉!也可利用滷汁加水煮麵,就可成為牛肉拌麵囉!

    放涼約1~2小時即可取出切盤囉!也可利用滷汁加水煮麵,就可成為牛肉拌麵囉!

小撇步

電鍋跳起來,把電關掉先悶一小時入味。

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