藜麥優格鹽可頌


Abby Feng
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限12字

營養的藜麥,除了加入米飯食用,拿來做麵包也很讚哦 (ㆁᴗㆁ✿)

食材
熟藜麥
2大匙
2大匙
內餡
表面
少許
  • 將三色藜麥倒入細目篩網中清洗乾淨,瀝乾水份後放小碗裡加水,再蒸至熟軟(我是煮飯時,放在米飯上一起炊煮的)後放冷卻備用。

    將三色藜麥倒入細目篩網中清洗乾淨,瀝乾水份後放小碗裡加水,再蒸至熟軟(我是煮飯時,放在米飯上一起炊煮的)後放冷卻備用。

  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

  • 手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後,均分成二份並滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒15分鐘。

    手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後,均分成二份並滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒15分鐘。

  • 取一個醒好的麵團桿成一大長方形的麵皮。

    取一個醒好的麵團桿成一大長方形的麵皮。

  • 將麵皮均切成8等份三角形。

    將麵皮均切成8等份三角形。

  • 在三角形底邊放上一塊奶油塊。

    在三角形底邊放上一塊奶油塊。

  • 再往尖端處包捲起來。

    再往尖端處包捲起來。

  • 將包捲好的麵團一一放在鋪有防沾烤布的烤盤中,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵40分鐘~1小時至1.5~2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

    將包捲好的麵團一一放在鋪有防沾烤布的烤盤中,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵40分鐘~1小時至1.5~2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

  • 發酵完畢取出,在[表面]上塗抹一層奶油並撒少許海鹽後,再送進已預熱180度C的烤箱,烘烤20~25分鐘即完成。

    發酵完畢取出,在表面上塗抹一層奶油並撒少許海鹽後,再送進已預熱180度C的烤箱,烘烤20~25分鐘即完成。

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