花雕蕃茄紅燒肉(電鍋。3步驟)


收藏 2,985 留言 22
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

切一切、擺一擺、放進電鍋,簡單3步驟就可完成美味的紅燒肉。紅燒肉控老公說,這是他這輩子吃到最美味的紅燒肉了,連扒3碗飯還意猶未盡呢。
燉好的紅燒肉,還可加料變出花雕泡蛋、花雕滷味拼盤、花雕蕃茄紅燒肉湯麵…等百變料理,好棒棒!
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

食材
豬梅花
半斤(300g)
蕃茄
1顆
洋葱
1顆
1塊(30g)
香菇素蠔油
1大匙
醬油
1大匙
花雕酒
150ml
150ml
  • 1
    蕃茄(不去皮)、洋葱切塊;薑用刀背輕拍後切段;豬梅花切條(厚度約2cm)。
  • 2
    取出6人份內鍋,放入蕃茄、洋葱、薑,再舖上豬肉。
  • 3
    倒入香菇素蠔油、醬油、花雕酒、水,置入電鍋,外鍋2杯水,蒸1小時即可。
  • 4
    加料變出【花雕泡蛋】:燉好後,放入水煮蛋,整鍋放涼後,置入冰箱冷藏3晚,美味的花雕泡蛋就完成了。
  • 5
    加料變出【花雕滷味拼盤】:吃剩的花雕蕃茄紅燒肉,加地瓜(1條)、蕃茄(1顆)、洋葱(1顆)煮滾後,再放八角(1顆)、黑木耳(適量)、豬火鍋肉片(適量)、金針菇(1包)續煮,最後灑上葱花(適量),又是美味的一餐。
小撇步

★直接燉好就很美味了。燉好放涼,放到冰箱冷藏一晚,更入味。
★燉肉時加蕃茄,可去油解膩。
★蕃茄富含茄紅素。茄紅素是脂溶性,梅花肉和蕃茄一同燉煮,梅花肉的油脂有助於人體吸收茄紅素。
★番茄皮富含營養素,只要清洗乾淨,應盡量利用,別浪費。
★延伸閱讀 http://goo.gl/culEkM
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

2017/04/08 發表 2.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 11 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以改用爐子燉嗎?需要燉多久,因為人在國外身邊沒有大同電鍋😭

a year ago
user_avatar
作者回應

哈囉Sara,可以哦,如果用爐子的話,請參考這篇食譜的配方和作法,謝謝 http://goo.gl/nLmeio

a year ago
user_avatar

用雞肉也超好吃啊~^^ 一樣是沒加酒的寶寶版!

a year ago
user_avatar
作者回應

太棒了,很高興悠悠喜歡哦

a year ago
user_avatar

請問如果沒有花雕酒改米酒也可以泡蛋嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以哦

a year ago
user_avatar

沒放花雕酒一樣很好吃 感謝分享!!

a year ago
user_avatar
作者回應

太棒了,很高興慶樺喜歡哦

a year ago
user_avatar

花雕泡蛋冰箱放一晚也可以?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以,但冰3晚會更入味哦

a year ago
user_avatar

天啊,我明天來試一下~看起來太好吃了!

a year ago
user_avatar
作者回應

好哦,期待小鮮肉的紅燒肉,哈

a year ago
user_avatar

請問豬梅花可以改成豬五花下去燉嗎?謝謝~

a year ago
user_avatar
作者回應

可以哦

a year ago
user_avatar

不加蕃茄味道會差很多嗎(艸)?然後水量遞減的話 不知可不可行?

a year ago
user_avatar
作者回應

哈囉Catty,不加蕃茄也可以。水量可以減,但食材的液體需要蓋過所有食材,這樣子肉會一直在湯汁裡燉煮,才容易入味。

a year ago
user_avatar

請問可以加牛肉嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以哦

a year ago
user_avatar

真的很好吃,覺得有點像薑汁燒肉的感覺^^

a year ago
user_avatar
作者回應

很高興悠悠喜歡,真是太開心了

a year ago