台灣味滷肉/紅燒肉-簡易懶人電鍋版
描述
英國留學生廚房-家鄉味滷肉/紅燒肉-懶人包電鍋版（不用滷包）
可參考網誌食譜分享http://cylin01.pixnet.net/blog/post/82152027
每次出門在外時都會想起媽媽的味道
滷肉總可以配好幾碗白飯
份量
6
人份
食材
步驟
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先將雞蛋洗淨 放入大同電鍋中（一杯水） 加入一湯匙的糖（可使雞蛋不破） 待大同電鍋跳起後 放入冷水降溫
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待大同電鍋跳起後 放入冷水降溫 將蛋殼剝除
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看～～連小孩都能完美剝蛋！！
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將剩下的材料都分別切好 三層肥肉不要切得太小 煮過後會變更小 白蘿蔔切小塊 入味較快 豆輪泡水後 待軟備用
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我習慣將薑用刨刀磨碎 味道更好
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之後就將全部的食材及調味料放入大同電鍋 將所有調味料放入 並加水至蓋過食材以上 電鍋外放入一杯水 中間千萬不要打開鍋蓋 我媽說蘿蔔會苦掉
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跳起後 打開試試味道 之後燜在電鍋中入味 過1.5-2小時後 再次在大同電鍋中放入1杯-1.5杯水左右 再煮開一次 天啊～～簡易版滷肉就完成啦
小撇步
*放一湯匙的糖至大同電鍋與蛋一起蒸
蛋變得很好剝又完整！
將糖+蛋放入大同電鍋-》跳起後加入冷水降溫-》剝殼
*全部食材第一次煮的時候
不要開蓋
不然蘿蔔會苦掉
