電鍋滷五花肉(紅燒肉)

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滷五花肉(紅燒肉),是我們家的常餐桌上常出現的料理。
只要滷上一鍋,晚上飯肯定吃好幾碗
以往都用傳統先爆炒後再滷的做法,這次試試看用電鍋做。
做起來果真超輕鬆又沒有油煙,非常適合忙碌的家庭主婦或小家庭!
詳細食譜和更多文章:http://claire630530.pixnet.net/blog/post/195717471

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉 2條
2隻切段
薑片 3片
八角 2粒
桂皮 約5克
冰糖 1大匙
豆油伯純釀缸底醬油 3大匙
米酒 200CC
適量
適量
  • 1 將切好的五花肉 蔥段 薑片 八角 桂皮 醬油放入內鍋 倒入米酒以及適量蓋過五花肉的水,外鍋放3杯水壓下開關
  • 2 跳起後加入冰糖,外鍋再加1杯水續煮 起鍋前再依個人口味加適量的鹽調味
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小撇步

五花肉雖然沒有經過傳統的爆炒程序

但是我們用長一點的時間(而且不用顧瓦斯)與好的醬油

一樣可以燒出美味下飯的滷五花肉!

2015/04/02 發表 4.5 萬 瀏覽

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