鮮味十足~暖胃暖心海產粥


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雖然已經是春天了,但北部天氣早晚都還是偏涼,有時懶懶的,不想煮太多,就可以煮鍋海產粥,也可以將冰箱裡的海鮮和剩飯給清一清。家人回來時,吃到這碗料多、鮮味十足的海鮮粥時,既暖胃也暖了心喔。
詳細圖文作法:http://0rz.tw/jLb3F
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
虱目魚柳
4條
蛤蜊
300g
鮮蝦
12隻
透抽
1隻
白飯
4人份
芹菜末
2支
蒜酥
適量
蒜片
4瓣
4片
白胡椒粉
適量
鹽巴
適量
米酒
1大匙
  • 1
    虱目魚柳切成小段,起油鍋,將虱目魚柳煎至焦香。
  • 2
    另起一油鍋,小火爆香蒜片和薑片。
  • 3
    依序加入透抽,鮮蝦和蛤蜊翻炒一下。
  • 4
    加入適量的水,煮滾。
  • 5
    加入芹菜末。
  • 6
    加入白飯。
  • 7
    煮滾後,淋些米酒,再加適量鹽巴和胡椒鹽調味。
  • 8
    盛碗!
  • 9
    再灑些蒜酥,更添香氣和口感喔。
小撇步

海產粥的配料皆可以自由變化,是聰明主婦清冰箱的料理之一喔!

2017/04/05 發表 9,792 瀏覽
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