鮮味十足~暖胃暖心海產粥

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雖然已經是春天了,但北部天氣早晚都還是偏涼,有時懶懶的,不想煮太多,就可以煮鍋海產粥,也可以將冰箱裡的海鮮和剩飯給清一清。家人回來時,吃到這碗料多、鮮味十足的海鮮粥時,既暖胃也暖了心喔。
詳細圖文作法:http://0rz.tw/jLb3F
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

虱目魚柳 4條
蛤蜊 300g
鮮蝦 12隻
透抽 1隻
白飯 4人份
芹菜末 2支
蒜酥 適量
蒜片 4瓣
4片
白胡椒粉 適量
鹽巴 適量
米酒 1大匙
  • 1虱目魚柳切成小段,起油鍋,將虱目魚柳煎至焦香。
  • 2另起一油鍋,小火爆香蒜片和薑片。
  • 3依序加入透抽,鮮蝦和蛤蜊翻炒一下。
  • 4加入適量的水,煮滾。
  • 5加入芹菜末。
  • 6加入白飯。
  • 7煮滾後,淋些米酒,再加適量鹽巴和胡椒鹽調味。
  • 8盛碗!
  • 9再灑些蒜酥,更添香氣和口感喔。
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小撇步

海產粥的配料皆可以自由變化,是聰明主婦清冰箱的料理之一喔!

2017/04/05 發表 7,416 瀏覽

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