凱莉貓~~幸福便當(像大樹一樣高)

2012/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃濃的咖哩飯~一直以來都是老少皆宜的口味,其實也可以利用燉飯的方式來烹調~所有蔬菜及咖哩的甘甜一起融入在飯裡面~~再怎麼挑嘴的小朋友也會喜歡喔~~(今日菜色:香煎土魠魚+清燙皎白筍&綠花椰+紅黃椒炒貢丸+咖哩燉飯)

食材

土魠魚片 2片
筊白筍 3條
紅白甜椒 各半個
貢丸 3顆
綠花椰 1株
紅蘿蔔 1/3個
玉米筍 5條
調味料1
咖哩塊 3小塊
調味料
醬油 少許
料理米酒 1大匙
薑末 適量
  • 1 (香煎土魠魚)將土魠魚片洗淨,稍微用廚房紙巾擦乾~(這樣才不會影響調味)再放入調味料醃置10分鐘,入味後放入鍋中煎熟即可
  • 2 (清燙皎白筍&綠花椰)將筊白筍切片、綠花椰、玉米筍切小段、紅蘿蔔片,放入滾水中燙熟即可(因為今天的飯有調味,所以就不放鹽了~這樣也可以吃到蔬菜的清甜喔)
  • 3 (紅黃椒炒貢丸)將紅黃椒切適口大小,並將貢丸切薄片,在鍋中放入些許油,加入貢丸片炒香,再加入黃紅椒炒熟就OK囉
  • 4 (咖哩飯)將鍋中放入一碗半的水煮滾,轉小火放入咖哩塊攪勻,再放入兩碗飯~再將燙熟的紅蘿蔔及玉米筍加入拌勻就可以起鍋~起鍋後~將花椰菜當成樹葉,再將燒海苔刻成樹幹~玉米筍當果實~~放定位即可(如圖)
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小撇步

1.咖哩燉飯一定要小火~要不停翻攪才不會燒焦
2.通常帶便當如果飯有調味~配菜的調味可以酌量減少~少油少鹽才是王道喔

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