港式蘿蔔糕
描述
吃起來又嫩又香，混合著香菇及臘腸的香味，也吃得到蘿蔔的甜味，不知不覺自己可以吃掉半條喔
步驟
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備料：粉秤好，蘿蔔切兩半，一半刨細絲，一半用刀切粗絲，蝦米泡水
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起油鍋，將臘腸蝦米及香菇爆香
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確實爆香如照片般狀態後可起鍋備用
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取另一炒鍋，加香油及切粗絲的蘿蔔炒香，加入半杯水及一半的糖，炒至蘿蔔出水及呈現半透明狀
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炒到像照片中這樣的狀態後起鍋備用
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鍋中的水要另外倒出來
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加入泡香菇的水，總水量要到220cc
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220cc的水與再來米粉混合均勻
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將爆香完的蝦米/臘腸/香菇及蘿蔔絲用小火拌炒，加入所有調味料
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粉漿倒入鍋中（火不要關）持續攪拌
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必需攪拌到半成型後才熄火
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放入烤模中，蒸75分鐘
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取出放涼，冰一個晚上後定型，要吃的時候再拿出來切片，將2面煎到金黃就完成囉
小撇步
蘿蔔切2種粗細吃起來比較有口感
