港式蘿蔔糕


柚子媽咪
31 食譜 56 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

吃起來又嫩又香,混合著香菇及臘腸的香味,也吃得到蘿蔔的甜味,不知不覺自己可以吃掉半條喔

食材
130克
1大匙
2朵
1條
1/4茶匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    備料:粉秤好,蘿蔔切兩半,一半刨細絲,一半用刀切粗絲,蝦米泡水
  • 2
    泡軟的香菇切細丁(泡香菇的水要留著)臘腸及泡軟的蝦米切丁
  • 3
    起油鍋,將臘腸蝦米及香菇爆香
  • 4
    確實爆香如照片般狀態後可起鍋備用
  • 5
    取另一炒鍋,加香油及切粗絲的蘿蔔炒香,加入半杯水及一半的糖,炒至蘿蔔出水及呈現半透明狀
  • 6
    炒到像照片中這樣的狀態後起鍋備用
  • 7
    鍋中的水要另外倒出來
  • 8
    加入泡香菇的水,總水量要到220cc
  • 9
    220cc的水與再來米粉混合均勻
  • 10
    將爆香完的蝦米/臘腸/香菇及蘿蔔絲用小火拌炒,加入所有調味料
  • 11
    粉漿倒入鍋中(火不要關)持續攪拌
  • 12
    必需攪拌到半成型後才熄火
  • 13
    放入烤模中,蒸75分鐘
  • 14
    取出放涼,冰一個晚上後定型,要吃的時候再拿出來切片,將2面煎到金黃就完成囉
小撇步

蘿蔔切2種粗細吃起來比較有口感

2017/03/20 發表 7,366 瀏覽
也可以試試看
分類

有 5 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
柚子媽咪
31 食譜 56 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉晚餐