港式香菇滑雞
港式香菇滑雞

雞肉超嫩又下飯 煮這道料理不用擔心孩子不吃飯

食材:去骨雞腿、乾香菇、嫩薑、蠔油、醬油、糖、米酒、太白粉

  • 25 說讚
港式蝦仁燒賣
港式蝦仁燒賣

最喜歡到茶餐廳或港式飲茶點上一籠蝦仁燒賣,彈牙鮮嫩的口感讓人一口一口停不下來,其實這料理做起來也不難,就是備料要比較多手續,但做出來...

食材:三層肉、乾香菇、蝦仁、餛飩皮、鹽、胡椒粉、太白粉、高湯粉、砂糖、麻油、乾的干貝

  • 63 說讚
  • 1 跟著做
肉鬆菠蘿麵包,酥脆消魂好滋味
肉鬆菠蘿麵包,酥脆消魂好滋味

食材:高筋麵粉、開水、速發酵母、低筋麵粉、肉鬆、奶粉、砂糖、鹽、全蛋、無鹽奶油、鮮奶

  • 143 說讚
  • 2 跟著做
法式檸檬塔
法式檸檬塔

迎接夏天的酸甜好滋味 簡單又不容易失敗 輕鬆做出貴婦甜點

食材:中筋麵粉、砂糖、全蛋、無鹽奶油、檸檬汁、杏仁粉、糖、蛋、檸檬皮、鹽、奶油、香草精

  • 204 說讚
  • 4 跟著做
鹽之花可頌
鹽之花可頌

最近流行的鹽可頌在家也能自己做,沒有過多複雜的成份,吃起來相當順口,連3歲小孩都愛不釋手喔

食材:高筋麵粉、鹽、糖、速發乾酵母、冰水、無鹽奶油、有鹽奶油

  • 496 說讚
  • 7 跟著做
港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕

吃起來又嫩又香,混合著香菇及臘腸的香味,也吃得到蘿蔔的甜味,不知不覺自己可以吃掉半條喔

食材:蘿蔔(去皮)、再來米粉、蝦米、乾香菇、臘腸、白胡椒粉、糖、鹽、香油

  • 297 說讚
  • 5 跟著做
舒肥牛排 低溫烹調好簡單
舒肥牛排 低溫烹調好簡單

最近很流行的舒肥烹調方式,透過低溫長時間加熱,完成後的牛排吃起來軟嫩,看起來紅嫩卻不會有血水滲出,利用烤箱來加熱,相當方便且再也不用...

食材:牛排、海鹽、真空袋或夾鏈袋

  • 134 說讚
  • 2 跟著做
簡易自製叉燒肉
簡易自製叉燒肉

難忘香港的叉燒肉滋味,乾脆自己做,烤的略焦的叉燒肉,裏面還是相當柔軟且入味,一上桌馬上就會被搶食光光,無論配拉麵,還是當便當菜,絕對...

食材:梅花肉(整片)、蜂蜜、醬油、紅麹、胡椒粉、糖、五香粉、米酒、蒜末

  • 663 說讚
巧克力餐包(黑眼豆豆麵包)
巧克力餐包(黑眼豆豆麵包)

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、烘焙用巧克力豆、砂糖、黑巧克力碎塊、蛋、牛奶、可可粉、鹽、煉乳

  • 881 說讚
  • 7 跟著做
芋泥鮮奶饅頭
芋泥鮮奶饅頭

吃膩了白饅頭嗎?來點不一樣的,鮮奶饅頭配上芋泥,簡單的幸福滋味

食材:中筋麵粉、速發酵母、芋頭、糖、砂糖、鮮奶、無鹽奶油

  • 817 說讚
  • 10 跟著做
黑糖吐司(參考吳寶春食譜)
黑糖吐司(參考吳寶春食譜)

不得不說,吳師傅的配方真的太棒了,做出來的吐司超綿密,整個停不下來的好吃

食材:高筋麵粉、鹽、糖、水、黑糖、滾水、速發酵母、奶粉、黑糖粒、冰水、全蛋、無鹽奶油

  • 801 說讚
  • 12 跟著做
鹹香超軟蔥麵包
鹹香超軟蔥麵包

使用含水量較高的麵包體,做出超柔軟的麵包,配上鹹香的蔥花,是個大人小孩都愛的早餐麵包

食材:高筋麵粉、鹽、青蔥、糖、鹽巴、蛋、胡椒、牛奶、豬油、冰水、奶油、速發酵母

  • 226 說讚
  • 3 跟著做