自製薄餅 Pizza
收藏 142
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
自家製pizza無難度！香脆可口～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
更多Happy Amy食譜：
https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
04:20
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
（批底）高筋麵粉
50克
（批底）低筋麵粉
50克
（批底）暖水
55克
（批底）乾依士
2克
（批底）糖
5克
（批底）鹽
2克
（批底）菜油
5克
番茄醬
（番茄醬）番茄
1隻
（番茄醬）洋葱
1/3個
（番茄醬）番茄醬
2湯匙
（番茄醬）鹽
1/3茶匙
（番茄醬）糖
1/2 湯匙
（番茄醬）水
60毫升
（番茄醬）黑胡椒碎
1/8茶匙
（番茄醬）雜香草碎
1/8茶匙
配料
（配料）任何你喜歡的食物！
100
（配料）辣莎樂美腸
7-9片
（配料）車打芝士
40克
（配料）意大利混合芝士
10克
（配料）雜香草碎
1/8茶匙
看全部食材
-
1將乾依士加入暖水，攪拌均勻，靜止10分鐘。
-
2混合高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽，逐少加入乾依士水和菜油，搓成麵糰，放於密封容器中，發酵45分鐘。
-
3將番茄和洋葱切粒，備用。
-
4以中火燒熱油，爆香洋蔥2-3分鐘至金黃，加入番茄同炒1-2分鐘，加入糖拌勻。
-
5加入60毫升水，煮1-2分鐘至番茄軟身。
-
6再加入番茄醬、鹽 、糖 、黑胡椒碎和雜香草碎，煮2-3分鐘至濃稠，熄火，備用。
-
7取出麵糰（可以看到麵糰比原來大一倍），用手輕按麵糰排氣，再搓成圓球形，放回密封容器中，讓麵糰休息20分鐘。
-
8於桌上撒上麵粉，放上麵糰，輕輕壓扁，再用麵棍擀成圓形批皮。
-
9於批皮上塗上番茄醬，加上車打芝士、辣莎樂美腸、意大利混合芝士和雜香草碎。
-
10以200度，焗20-25分鐘，完成。<3
小撇步
Happy Amy 更多食譜：
https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
Instagram: Amylaceous
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
