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04:20
份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
(批底)高筋麵粉
50克
(批底)低筋麵粉
50克
(批底)暖水
55克
(批底)乾依士
2克
(批底)糖
5克
(批底)鹽
2克
(批底)菜油
5克
番茄醬
(番茄醬)番茄
1隻
(番茄醬)洋葱
1/3個
(番茄醬)番茄醬
2湯匙
(番茄醬)鹽
1/3茶匙
(番茄醬)糖
1/2 湯匙
(番茄醬)水
60毫升
(番茄醬)黑胡椒碎
1/8茶匙
(番茄醬)雜香草碎
1/8茶匙
配料
(配料)任何你喜歡的食物!
100
(配料)辣莎樂美腸
7-9片
(配料)車打芝士
40克
(配料)意大利混合芝士
10克
(配料)雜香草碎
1/8茶匙
看全部食材
  • 1
    將乾依士加入暖水,攪拌均勻,靜止10分鐘。
  • 2
    混合高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽,逐少加入乾依士水和菜油,搓成麵糰,放於密封容器中,發酵45分鐘。
  • 3
    將番茄和洋葱切粒,備用。
  • 4
    以中火燒熱油,爆香洋蔥2-3分鐘至金黃,加入番茄同炒1-2分鐘,加入糖拌勻。
  • 5
    加入60毫升水,煮1-2分鐘至番茄軟身。
  • 6
    再加入番茄醬、鹽 、糖 、黑胡椒碎和雜香草碎,煮2-3分鐘至濃稠,熄火,備用。
  • 7
    取出麵糰(可以看到麵糰比原來大一倍),用手輕按麵糰排氣,再搓成圓球形,放回密封容器中,讓麵糰休息20分鐘。
  • 8
    於桌上撒上麵粉,放上麵糰,輕輕壓扁,再用麵棍擀成圓形批皮。
  • 9
    於批皮上塗上番茄醬,加上車打芝士、辣莎樂美腸、意大利混合芝士和雜香草碎。
  • 10
    以200度,焗20-25分鐘,完成。<3
小撇步

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2017/03/14 發表 3,968 瀏覽
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乾依士是乾酵母嗎

6 months ago