三杯雞
描述
醬油是料理中調色調味的重要配角，而醬油以大豆為主原料，經過制麴及發酵，分泌出各種酶的作用。而鮮嫩雞肉釋出膠質, 混合調製而成的醬汁燒煮入味, 三杯料理以紹興代替米酒醇香誘人, 搭配菇類豐富膳食纖維, 營養又美味~^^
份量
4
人份
時間
20
分鐘
![加入[爆香材料], 小火煸至聞到香氣](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F936771%2F89f43e5433e1a7fc.jpg&width=800)
![倒入[調味料] 翻炒至均勻上色, 加入紹興酒, 蓋上鍋蓋改轉小火悶煮15分 (其間打開鍋蓋2次翻面)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F936774%2F6ee37a3a15779c4c.jpg&width=800)
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