發酵運用 12 道食譜

發酵運用的分類封面圖
食物的保存法之一,是藉由「發酵」讓食材產生作用而延長保存時間。發酵食材可以創造出另一種風味及吃法,這邊就利用了五種發酵過後的食材,教大家做出更美味的料理。