10 食譜 81 粉絲

芋頭米粉湯

Name: 芋頭米粉湯 by Meme懶人菜色
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 米粉 (乾) 100g; 芋頭 半顆; [調味料] 鹽巴 適量; 五花肉條 200g; [調味料] 烹大師 干貝 適量; 紅蔥頭 5-6顆; [調味料] 胡椒粉 適量; 香菇 6-8朵; 蝦米 一小撮; 高麗菜 1/4顆; 木耳 一片; 花椰菜 三小朵; 紅蘿蔔 適量; 香菇水 適量

描述

令人懷念的媽媽味，天氣冷的時候來一碗，其實是暖心又暖胃的食物哦！！！

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

米粉 (乾)

100g
芋頭

半顆
五花肉條

200g
紅蔥頭

5-6顆
香菇

6-8朵
蝦米

一小撮
高麗菜

1/4顆
木耳

一片
花椰菜

三小朵
紅蘿蔔

適量
香菇水

適量

調味料

鹽巴

適量
烹大師干貝

適量
胡椒粉

適量

步驟

首先將材料洗淨備妥，米粉先泡軟冷水約20分熱水約10分鐘五花肉我有先川燙過，切粗絲香菇、蝦米預先泡軟，香菇切絲，蝦米切碎芋頭我自己之前有先炸過，買現成的也可以高麗菜洗淨切粗塊 (用茼萵、波菜都蠻對味的，可以換自己喜歡的蔬菜) 木耳、花椰菜、紅蘿蔔都可加可不加，純粹是配色跟自己喜歡吃
放少許的油將五花肉煸香(如果五花肉肥也可以不用放油) 依序放入紅蔥頭、香菇、蝦米煸香，加入胡椒粉炒香放香菇水及水(高湯)
待水滾後，放入高麗菜及芋頭及剩下的食材滾約五分鐘後可放入米粉等待再次湯滾，即可調味