芋頭米粉湯
芋頭米粉湯
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令人懷念的媽媽味，天氣冷的時候來一碗，其實是暖心又暖胃的食物哦！！！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
米粉 (乾)
100g
芋頭
半顆
五花肉條
200g
紅蔥頭
5-6顆
香菇
6-8朵
蝦米
一小撮
高麗菜
1/4顆
木耳
一片
花椰菜
三小朵
紅蘿蔔
適量
香菇水
適量
調味料
鹽巴
適量
烹大師 干貝
適量
胡椒粉
適量
-
1首先將材料洗淨備妥，米粉先泡軟 冷水約20分熱水約10分鐘 五花肉我有先川燙過，切粗絲 香菇、蝦米預先泡軟，香菇切絲，蝦米切碎 芋頭我自己之前有先炸過，買現成的也可以 高麗菜洗淨切粗塊 (用茼萵、波菜都蠻對味的，可以換自己喜歡的蔬菜) 木耳、花椰菜、紅蘿蔔都可加可不加，純粹是配色跟自己喜歡吃 -
2放少許的油將五花肉煸香(如果五花肉肥也可以不用放油) 依序放入紅蔥頭、香菇、蝦米煸香，加入胡椒粉炒香 放香菇水及水(高湯)
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3待水滾後，放入高麗菜及芋頭及剩下的食材 滾約五分鐘後可放入米粉 等待再次湯滾，即可調味
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小撇步
如果有高湯可以取代水，這樣湯會更濃厚一點。