芋頭米粉湯

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令人懷念的媽媽味,天氣冷的時候來一碗,其實是暖心又暖胃的食物哦!!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
米粉 (乾)
100g
芋頭
半顆
五花肉條
200g
紅蔥頭
5-6顆
香菇
6-8朵
蝦米
一小撮
高麗菜
1/4顆
木耳
一片
花椰菜
三小朵
紅蘿蔔
適量
香菇水
適量
調味料
鹽巴
適量
烹大師 干貝
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    首先將材料洗淨備妥,米粉先泡軟 冷水約20分熱水約10分鐘 五花肉我有先川燙過,切粗絲 香菇、蝦米預先泡軟,香菇切絲,蝦米切碎 芋頭我自己之前有先炸過,買現成的也可以 高麗菜洗淨切粗塊 (用茼萵、波菜都蠻對味的,可以換自己喜歡的蔬菜) 木耳、花椰菜、紅蘿蔔都可加可不加,純粹是配色跟自己喜歡吃
  • 2
    放少許的油將五花肉煸香(如果五花肉肥也可以不用放油) 依序放入紅蔥頭、香菇、蝦米煸香,加入胡椒粉炒香 放香菇水及水(高湯)
  • 3
    待水滾後,放入高麗菜及芋頭及剩下的食材 滾約五分鐘後可放入米粉 等待再次湯滾,即可調味
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小撇步

如果有高湯可以取代水,這樣湯會更濃厚一點。

2017/02/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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