韓國流行排隊甜點。草莓蛋糕捲

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韓國最新超級受歡迎的草莓蛋糕,最近網站雜誌大大流行啊,聽說當地要買,還得排隊2小時才吃得到,看了自己好想咬一口,嘗嘗酸酸甜甜的滋味!
材料很簡單,外皮其實可以使用海綿蛋糕做法,內餡就更簡單了,鮮奶油加煉乳是肉桂最喜歡的口味,放置冰箱稍稍冷藏,冰冰甜甜好好吃,加上新鮮草莓我覺得真的超級無敵了!快來動手做給心愛的人吃,韓國名店Le Bread Lab有名排隊點心,看完肯定妳也會喔!

食材 (3 人份 30 分鐘

低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
內餡
鮮奶油 200ml
煉乳 30g
草莓 適量
糖粉 適量
  • 1 湯鍋加一點水煮開到沸騰離火。
  • 2 攪拌盆加入雞蛋與砂糖放到湯鍋上。
  • 3 用電動打蛋器攪打到蓬鬆顏色變淡呈現霜狀,舉起蛋糊會慢慢滑落為止。
  • 4 麵粉過篩分二次加入,用刮刀由下往上輕輕攪拌,別拌太久避免消泡。
  • 5 烤盤鋪烘焙紙,麵糊裝進擠花袋,中心往外擠出圓形。
  • 6 直徑10cm圓形大約可以擠到7個。
  • 7 烤箱先以170℃預熱,放進去後時間調整為10分鐘,完成後放置5分鐘稍冷。
  • 8 烘焙紙剪出比蛋糕大一點面積,趁蛋糕還有一點微溫放進輕輕凹折備用。
  • 9 鮮奶油加入煉乳攪打成奶油霜放入擠花袋。
  • 10 依圖示擠入奶油霜與放進切片草莓就完成了。
  • 11 表面再撒些糖粉更好看唷!!
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2017/02/15 發表 6.9 萬 瀏覽

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不好意思如果不想要使用煉乳(家裡人不喜歡),可以用其他食材替代嗎?

1 天前
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動物鮮奶油

2 天前
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不好意思,請問為什麼我的麵包折起來都裂了

2 天前
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可以放隔夜嗎?

3 天前
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是動物鮮奶油還是植物鮮奶油?

4 天前
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請問一定要用電動攪拌器嗎

4 天前
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請問ㄧ定要加糖下去打嗎?
不想太甜

5 天前
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怎麼辦,我烤起來偏乾耶!😭😭

5 天前
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這台灣叫做元寶

6 天前
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水只是用來隔水加熱 所以應該看你自己使用的容器大小來決定水量ㄅ

6 天前