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咖哩雞


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日式咖哩塊再加入香料讓咖哩飯味道更上一層樓哦

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  • 1
    熱鍋先炒香小茴香及胡荽子後待冷用茶包袋裝起備用
  • 2
    另鍋入橄欖油熱鍋加入馬鈴薯煎至上色起鍋
  • 3
    續炒紅蘿蔔至胡蘿蔔素釋出起鍋備用
  • 4
    原鍋炒香蒜頭
  • 5
    續入洋蔥炒至洋蔥變軟
  • 6
    加入高湯及炒過香料包煮約15分讓香料和湯汁密合後將香料包取出
  • 7
    另鍋炒過雞肉讓肉煸至焦黃即可
  • 8
    煎過雞肉放入湯汁煮5分後
  • 9
    放入咖哩塊及巧克力
  • 10
    蓋鍋蓋小火燜煮至咖哩塊及巧克力融化 攪拌均勻後再蓋上鍋蓋燜煮5分後熄火 熄火後不動放爐上靜置2H後即可享用
  • 11
    食材如圖
小撇步

1.雞肉泡濃鹽水會讓肉質更Q哦
2.咖哩煮好靜置會更入味

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2017/02/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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2 years ago

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