咖哩雞

收藏 198 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb efd717c870e17193 Picture?width=80&height=80

日式咖哩塊再加入香料讓咖哩飯味道更上一層樓哦

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材
雞腿肉《煮前用濃鹽水泡著》
2隻
洋蔥
2顆
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
蒜頭
10顆
小茴香
1大匙
胡荽子
1大匙
高湯
1000cc
夾心咖哩塊(日式兩種以上)
各2/1盒
巧克力(以純度85%以上)
半條
辣椒醬 (不喜太辣可不加)
適量
  • 1
    熱鍋先炒香小茴香及胡荽子後待冷用茶包袋裝起備用
  • 2
    另鍋入橄欖油熱鍋加入馬鈴薯煎至上色起鍋
  • 3
    續炒紅蘿蔔至胡蘿蔔素釋出起鍋備用
  • 4
    原鍋炒香蒜頭
  • 5
    續入洋蔥炒至洋蔥變軟
  • 6
    加入高湯及炒過香料包煮約15分讓香料和湯汁密合後將香料包取出
  • 7
    另鍋炒過雞肉讓肉煸至焦黃即可
  • 8
    煎過雞肉放入湯汁煮5分後
  • 9
    放入咖哩塊及巧克力
  • 10
    蓋鍋蓋小火燜煮至咖哩塊及巧克力融化 攪拌均勻後再蓋上鍋蓋燜煮5分後熄火 熄火後不動放爐上靜置2H後即可享用
  • 11
    食材如圖
贊助
小撇步

1.雞肉泡濃鹽水會讓肉質更Q哦
2.咖哩煮好靜置會更入味

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

2017/02/07 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

👍

10 months ago