免勾芡超濃超簡單超配飯～日式咖哩豬肉飯
描述
利用小撇步免用太白粉也能煮出超勾濃郁的咖哩唷
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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里肌肉切塊備用
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用醃料（醬油3大湯匙、米酒1大湯匙、工研醡0.5湯匙）醃至少30分 其實也可以不醃唷只是我喜歡重口味
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-馬鈴薯、地瓜切塊（ㄧ半蒸熟備用） -蒜切碎備用 -洋蔥切塊備用 -醃好的里肌肉備用 · 因為家裡剛好有用不完的地瓜就用來煮了，亦可用胡蘿蔔/南代替
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加入醃好的豬肉拌炒至變色
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打成泥（讓咖哩勾芡濃郁免太白粉的小撇步）
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加入燉煮咖哩的鍋中
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小火持續燉煮30分
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加入巧克力
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加入ㄧ大湯匙蜂蜜
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在小火續煮5-10分即可
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很好下飯^_^
小撇步
-水份的多寡依照自己喜好濃度下去添加
少量多次加-加入蘋果可讓咖哩味更香
-加入巧克力可更帶出咖哩味道
我用家裡現有的巧克力，有黑巧克力更好-此作法完全沒加鹽喔
