香濃咖哩嫩雞
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
1顆
雞腿肉
2支
咖哩塊(粉)
半盒
鰹魚粉
一小匙
-
1先將雞腿肉用咖哩粉(小磨坊)醃10分鐘。
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2將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，洋蔥切細，加少許的油將這3樣蔬菜拌炒，洋蔥要炒到半透明才會香甜。此時可以先煮水 -
3待水滾後加一點鰹魚粉，再將炒料倒進去中小火燉煮。
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4將醃好的雞肉稍微煎一下比較香也可以把多餘的油逼出來，煎好後將雞肉加入湯鍋燉煮20分鐘。(馬鈴薯可以晚5~10分鐘再加入)
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5最後轉小火加入咖哩塊及咖哩粉並拌勻至融化即完成囉!
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