香濃咖哩嫩雞

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雞肉跟咖哩真的超搭的~再加一點花椰菜營養更加分!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
雞腿肉 2支
咖哩塊(粉) 半盒
鰹魚粉 一小匙
  • 1 先將雞腿肉用咖哩粉(小磨坊)醃10分鐘。
  • 2 將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥切細,加少許的油將這3樣蔬菜拌炒,洋蔥要炒到半透明才會香甜。此時可以先煮水
  • 3 待水滾後加一點鰹魚粉,再將炒料倒進去中小火燉煮。
  • 4 將醃好的雞肉稍微煎一下比較香也可以把多餘的油逼出來,煎好後將雞肉加入湯鍋燉煮20分鐘。(馬鈴薯可以晚5~10分鐘再加入)
  • 5 最後轉小火加入咖哩塊及咖哩粉並拌勻至融化即完成囉!
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2014/09/22 發表 9,573 瀏覽

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