蒸咖哩雞腿義大利麵
描述
義大利麵是用薑蒜白酒橄欖油海鹽水炒的，
搭配鹹香入味的清蒸咖哩雞腿肉，
讓我自認為是亂煮一通有創意的美味。
照片是在我的小陽台拍攝的，
那裡有一盆養了將近兩年的迷迭香，
常被我用來作菜。
食材
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步驟
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將醃料混適量的水加到雞腿肉裡，按摩肉塊3～5分鐘後，靜置冰箱12～24小時。取出後放電鍋蒸，外鍋1杯水。
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義大利麵條快煮熟時將敏豆放入，1～2分鐘撈起。 麵條淋一點橄欖油再擱置，保持滑溜口感。 敏豆斜切成段擺盤內。
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鍋內（我用電磁爐和湯鍋）放少許水，黑晶爐火力5，沸騰後薑末蒜末放入，洋蔥紅蘿蔔綠色甜椒切絲放入再加海鹽、白酒炒一炒，橄欖油倒入，接著麵條倒入鍋內，關火利用餘溫攪拌麵條即可。
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麵條夾出擺盤內，灑些義大利香料，雞腿塊也直接夾出來擺好。 大功告成！
小撇步
1.建議使用里仁的咖哩粉，純香料植物磨粉，無添加防腐劑、著色劑、增量劑等等，美味又健康。
2.取出雞腿塊後，要倒些醃料湯汁到蒸盤裡，並將醃料美美地倒在雞腿塊上，必能蒸出色香味俱全的咖哩雞腿。
