甜蜜無雙之【草莓果醬】

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現在正是草莓盛產的季節,相信很多人出遊時,都把採草莓的行程列入計畫,可是...草莓又不能久放,所以啦,做成果醬,正是保留它美味的最佳方法喔。

自製手工果醬,我們要吃進美味,沒有添加物,沒有負擔~
非常詳細的圖解在這裡呦😁
http://baky2015.pixnet.net/blog/post/290538409?m=on

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

新鮮草莓 1斤
蘋果一顆,去皮去核約 約150g
檸檬汁 30g
細粒冰糖 200g
麥芽糖 50g
  • 1把草莓洗淨切成自己喜歡的大小顆粒。
  • 2輕柔的和勻草莓和冰糖,封起保鮮膜冰鎮在冰箱內醃漬一晚上。
  • 3第二天取出草莓,可見醃漬草莓已經出汁。
  • 4放入鍋中煮沸,倒入蘋果泥以及檸檬汁攪拌均勻,繼續煮,蘋果泥的作用是補足草莓不足的果膠,讓完成的草莓果醬可以〝勾勾〞的喔。
  • 5煮至濃稠就完成嘍! 煮果醬過程比較詳細的變化和需要注意小秘訣放在這裡,有十分詳細的圖說,因為照片稍多,麻煩各位移駕到這觀看呦😁 http://baky2015.pixnet.net/blog/post/290538409?m=on
  • 6蓋上蓋子,倒扣半小時,這個倒扣的動作,是替瓶蓋殺菌,也是延長果醬保存的小秘訣喔。
  • 7搭配自製的手工優格,營養美味滿分喔。 這裡有如何簡易的自製手工優格的詳細做法分享喔http://baky2015.pixnet.net/blog/post/296146141
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小撇步

如果可以,盡量將果醬裝滿瓶,這樣真空的效果會更好喔!

2017/01/19 發表 4,039 瀏覽

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討論共 3 則

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明白了,谢谢你哦!

a year ago
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请问多久才可以锁紧盖子呢?

a year ago
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作者回應

您好,趁熱的時候就要鎖緊蓋子,然後倒扣,這樣才有殺菌的效果喔!

a year ago
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a year ago