柳橙蜂蜜杯子蛋糕（戚風）
描述
用漸進式升溫來烤戚風杯子蛋糕，果然不裂不縮，內餡再填入寶貝們最愛的（草莓）鮮奶油，鬆軟的蛋糕體配上香甜的鮮奶油，好吃～
步驟
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燙麵糊 植物油+鮮奶用小火加熱約20-25秒（起油紋即可）。
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加入過篩低筋麵粉及玉米粉，用刮刀拌勻至無顆粒狀。
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分別加入柳橙汁及蜂蜜，攪拌均勻。
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一次加入1顆蛋黃（共5顆），仔細拌勻，最後加入鹽，再拌勻即完成蛋黃糊。
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蛋白霜 冷藏的蛋白，先加入白醋/檸檬汁，打成粗泡。分3次加入細砂糖，成偏乾性發泡即可。
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先預熱烤箱110/110 10分鐘。 取一些蛋白霜至蛋黃糊中，拌勻後再將混合的蛋黃糊倒入蛋白霜中，以切拌的方式均勻混合。
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將蛋糕糊依序倒入紙杯中（這個配方我裝了10個小的方型紙杯），8分滿，輕敲幾下。
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烤溫（請依個人烤箱去做調整） 110/110 15分鐘，130/130 15分鐘，150/150 15分鐘，160/160 5分鐘。 出爐後，整個烤盤舉起敲一下桌面。
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放冷後，便能填入自己喜愛的內餡，或自行變換花樣囉～
