泰式酸辣魚餃湯

2012/04/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天,想要喝碗酸酸辣辣的湯讓自己的身體暖呼呼,這碗泰式酸辣魚餃湯不僅簡單易學還可以趁機把冰箱好好清一清唷!!
原本在做這道菜時挺擔心會嚐起來怪怪的,沒想到料好實在的桂冠魚餃和這道湯品好搭..
大夥不妨試試看吧!!

食材

桂冠魚餃 1盒
茄汁鯖魚罐頭 1罐
袖珍菇 70-100克
鴻禧菇 1包
玉米筍 10根
薑片 2-3片
香油 少許
魚露 少許
泰式酸辣湯醬 2-3茶匙
檸檬汁 少許
  • 1 主要食材如右.鴻禧菇剪去底部硬梗的部分與袖珍菇用清水稍微沖洗,玉米筍切片備用
  • 2 少許香油爆香薑片後,加入袖珍菇,鴻禧菇與玉米筍片.
  • 3 加入茄汁鯖魚罐頭與魚餃,拌炒過後加水(水量約是2個魚罐頭即可)
  • 4 待湯滾後,可加入2-3茶匙的泰式酸辣湯醬及少許魚露調味.
  • 5 起鍋前.可以加些新鮮檸檬汁會讓整鍋湯更鮮美喔!!
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小撇步

*在調味這樣類型湯鹹度時,魚露是很重要的主角.千萬別用醬油跟鹽巴壞了一鍋湯!!
**在用泰式酸辣湯醬調味時,記得要一茶匙一茶匙的加.慢慢去找出自己最喜歡的味道喔.
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