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米雅的美國灶咖
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涼拌茄子

涼拌茄子

描述

無油煙料理,三分鐘上菜!簡單又方便。嘗試過蒸的、炸的,最後還是覺得水煮最方便也最健康,重點是顏色又漂亮。

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食材

調味料

步驟

  • 先將茄子洗乾淨之後,切成條狀,並對切一半,泡入鹽水中。(太匆忙忘記拍照,改天再補囉XD)

  • 大火煮滾之後,加入一小匙的白醋,再將茄子丟入煮約2~3分鐘左右(茄子煮軟即可)。並用濾網將茄子完全壓入水中,不接觸空氣。

    大火煮滾之後,加入一小匙的白醋,再將茄子丟入煮約2~3分鐘左右(茄子煮軟即可)。並用濾網將茄子完全壓入水中,不接觸空氣。

  • 撈起之後,丟入冰水中冰鎮三分鐘左右

    撈起之後,丟入冰水中冰鎮三分鐘左右

  • 再拌上已經調好的醬汁即可

    再拌上已經調好的醬汁即可

小撇步

等水滾的時間,準備調味料,等水快滾時,再切茄子。

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米雅的美國灶咖 38 食譜 179 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活,外食實在不方便的時候,只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚,喜歡研究各種料理(中式居多),也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用,所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷! ♥︎ 這個園地,便是分享我的「灶咖」生活,很開心可以和大家交流,也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內,供大家參考唷!互相學習求進步啦!

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